(39 szavazat)
Betöltés ...
Thermomixünkkel elkészíthetjük ezeket a csodálatos valenciai fartonokat. Ha szereti a péksüteményeket, ezzel a recepttel megtanulhatja, hogyan keverje össze a hozzávalókat és ismerje meg a kelesztési időt.
Ennek a receptnek a titka abban rejlik, hogy a hozzávalókat jól összegyúrjuk, erős lisztet és friss sütőélesztőt használjunk. Az utolsó részlet az, hogy hagyjunk elegendő időt a tésztának megkelni, hogy a végén pihe-puha Fartonok legyenek.
Végül friss, édes mázzal vontuk be őket, de tehetünk bele porcukrot, vagy tölthetjük csokoládéval. Ideálisak horchatával inni, így áztathatod és megízlelheted jó ízüket.
Valenciai Fartons
Kérjük, jelentkezzen be a könyvjelzőhöz
Kérjük jelentkezzen beMég nem regisztrálta magát? Regisztráció
Ha szereti a süteményeket, biztosan szeretni fogja ezeket a tipikus valenciai édességeket
- Alicia tomero
- Konyha: spanyol
- Recept típusa: desszert
- Kalóriák: 350
- Felkészülési idő:
- Főzési idő:
- Teljes idő:
Hozzávalók
Fartoné
- 600 g erős búzaliszt
- 100g cukor
- 2 tojás
- 50 g friss sütőélesztő
- 100 ml meleg víz (nem forró)
- 30 ml citromlé
- 100 ml napraforgóolaj
- Fél teáskanál só
Mázas
- 100 g porcukor
- 25 ml langyos víz
Preparación
A Thermomix poharunkba helyezzük a pillangót, és hozzáadjuk a két tojást és a 100 g cukrot. alatt ütemezzük 6 perc 37 ° -on és 4. sebességgel.
Miközben egy pohárban felverjük 100 ml meleg vízzel, adjuk hozzá az 50 g élesztőt, és egy kanállal jól keverjük össze.
Poharunkban kivesszük a pillangót, és hozzáadjuk az élesztős keveréket, a 100 ml olajat, a 30 ml citromlevet, a fél teáskanál sót és 300 g erős búzalisztet. Programozunk 2 perc dagasztási sebességgel.
Felnyitjuk a fedőt, és csak beletesszük a 300 g erős búzalisztet. Lefedjük és újraprogramozzuk 12 perc dagasztási sebességgel. A tésztának simának és rugalmasnak kell lennie. Újra letakarjuk az üveget és 20 percig pihentetjük, ahol kicsit megnő a tészta.
A tésztát lisztezett felületre borítjuk, és 50 grammos részekre vágjuk. Néhány golyót készítünk, és hengerrel elkezdjük nyújtani.
A formának hosszúkásnak és téglalap alakúnak kell lennie, vékony réteget hagyva. Vegyük le a tésztát az egyik leghosszabb oldaláról, és tekerjük fel, hogy fartont formázzon.
Egy tálcára sorakoztatjuk, ami mehet a sütőbe. Nem számít, hogy együtt maradnak, mert ha kelni hagyod a tésztát, vagy a sütőben megsütöd, össze kell tapadniuk. Kb. egy órát pihentetjük, bár én esetemben sokkal tovább hagytam őket, míg látom, hogy duplájára nőtt a térfogatuk.
A sütőt 180 fokra előmelegítjük, és 10 percre rátesszük a fartonokat.
A tiszta poharunkban elkészítjük a mázat. Adjunk hozzá 100 ml porcukrot és 25 ml meleg vizet. Időzítjük 10 másodperc a 3. sebességnél.
Amikor a fartonokat megsütöttük és kihűtöttük, szétválaszthatjuk őket. Ezeket is bevonjuk a cukormázzal és hagyjuk megszáradni. Ideálisak reggelire vagy uzsonnára, valamint horchata mellé inni. Finom!
