Vintage stílusú gluténmentes sütemény

Preparación

1. Először elkészítjük a torta szirupját, hogy a torta szaftosabb legyen. A pohárba tesszük a 250 ml vizet, a 90 g cukrot és az 50 ml narancslikőrt. Alatt ütemezzük 5 perc 100 ° -on 0,5-as sebességgel. A szirupot elválasztjuk, ha kész, és hagyjuk kihűlni.

2. A sütőt 180 ° -ra melegítjük. Tisztítás nélkül ugyanabba a pohárba helyezzük a pillangót a torta elkészítéséhez. Hozzáadjuk a négy tojást és a 100 g cukrot. Keverni fogjuk közben 5 percig 37 ° C-on 4 sebességgel. Amikor a keverék leállt, adjon hozzá két teáskanál vanília kivonatot, és keverje össze újra 6 perc 4-es sebességgel, ezúttal hőmérséklet nélkül.

3. Hozzáadjuk a 120 g átszitált kukoricalisztet, hogy ne legyenek csomók a keverékben, és közben keverjük össze 4 másodperc a 3. sebességnél. Előkészítünk egy kerek (22 cm átmérőjű) tortaformát, amelyet az alján sütőpapírral bélelünk ki, és az oldalát fél teáskanál vajjal letakarjuk. Öntsük az elkészített szivacs tészta keverékét és kb. 20-25 percig a sütőbe tesszük. Ha azt tapasztaljuk, hogy a felülete túl pirított, akkor a probléma megoldása érdekében alufóliával borítjuk.

4. Elkészítjük a krémet. Megmossuk az üveget, és ha lehet, néhány percre hűtőbe tesszük, hogy kihűljön, és a krémet sokkal jobban meg lehessen verni. Hozzáadjuk a tejszínt, feltesszük a pillangót, és körbe verjük 1 perc 3,5-es sebességgel. A krém korbácsolási ideje hozzávetőleges, lehet, hogy egy perc kevés, vagy egy kicsit több időre lehet szüksége.

5. Egy tálban eltávolítjuk a tejszínt az üvegből, hozzáadjuk a cukrot és a teáskanál vanília kivonatot. Kézzel keverjük össze, hogy a keverési idő ne múljon el mellettünk. Félretesszük és folytatjuk a torta összeállítását.

6. Kivesszük a tortánkat a formából, és a tortát három rétegre osztjuk. Helyezünk egy réteg piskótát és áztatjuk az elkészített szirup ligermantájába. Adunk hozzá néhány evőkanál tejszínt, és letakarjuk. Ismét letakarjuk egy másik piskótaréteggel, áztassuk szirupba, és fedjük le krémmel. A harmadik réteggel ugyanezt tesszük.

7. A torta borításának elkészítéséhez a felületét jól elsimítjuk, az oldalait egy kis krém borítja, és hagyjuk, hogy a torta kissé megmutatkozjon, így ez évjáratban érinti. Elvehetünk egy göndör fúvókával ellátott tésztazsákot, amelynek felszínét kis halmokkal díszíthetjük. Végül adunk hozzá néhány színes hinti, hogy ünnepi megjelenést kölcsönözzünk ennek a desszertnek.