Olajbogyó és mandula pástétom

Preparación

1. Az olajbogyóból eltávolítjuk a gödröt. Szeretem kimagozott olajbogyóval készíteni, mert jobban szeretem, mint a kimagozottat. Ha olyanokkal teszi, amelyeknek nincs csontja, akkor ezt az első lépést menteni fogja.

2. Az olajbogyót beletesszük a pohárba. Hozzáadjuk a mandulát. Hozzáadunk egy darab fokhagymagerezdet is (tehetünk bele többet, ha azt szeretnénk, hogy több fokhagyma legyen íze).

3. Hozzáadjuk a bazsalikomleveleket, egy kevés frissen őrölt borsot és egy csepp citromlevet.

4. Hozzáadjuk az olajat és ledaráljuk 8 másodperc progresszív sebességgel 5-9. A spatulával leeresztjük azt, ami a falakon maradt, és újra ledaráljuk néhány másodperc 9-es sebességgel. Ezt a műveletet többször megismételjük, amíg ízlésünkre össze nem törik.

5. Egy kis poharat kenjünk be olajjal (mint például a flané). Olajdarabokat helyezünk a közepére, virág alakjában. A bazsalikomleveleket virág formában is elhelyezzük, és a levél szép része az üveg alján nyugszik. Óvatosan, a pástétomot a tartályba tesszük, és hűtőbe tesszük, ahol legalább 1 órán át marad.

6. Ez idő után kibontjuk, és kekszet vagy kenyérszeletet kínálunk nekik.