Matcha teáskanna

Bizonyára szinte mindenki hallott az értékesről Japán zöld tea vagy matcha tea. Ez a teafajták egyike, amelyet az őrlés jellemez (nem levél, mint ahogyan teát szoktunk találni), vagyis por alakú, és színe világos, de intenzív zöld. Ezenkívül nagyon jellegzetes illata van. Nagyon népszerű a teaszertartás hogy e fajta körül készül. Ez mind a rituálé mélyen gyökerezik a japán kultúra, amelyben meghatározott edényeket és nagyon strukturált lépéseket használnak a jó matcha tea helyes elkészítéséhez. Ezen túlmenően ez az ünnepség már a legrégibb idők óta kapcsolódik a japán hagyományokhoz.

Porított tea formájában történő felhasználása miatt elsősorban maga a teaital készítésére szolgál (vízzel keverve, fapálcák felhasználásával, nagyon speciális mozdulatokkal nagyon különleges módon keverik). Használhatunk azonban matcha teát is ételek elkészítéséhez, elsősorban desszerteket, például fagylaltot, pudingot vagy süteményt. Ma előkészítjük a tojásos karaj, egy kis matcha teával, ami nagyon eredeti lesz.

És természetesen nem feledkezhetünk meg a fantasztikusról sem tulajdonságok ennek a teának. Antioxidáns, segít a fogyásban, a koleszterin és a vércukorszint csökkentésében, energiát és vitalitást biztosít a testnek és az elmének.

Használtuk szójatej, így tökéletes laktóz intolerancia, de helyettesítheti kedvenc tejével.

Matcha teáskanna

Nyomtatási recept

Recept mentése

közel

Kérjük, jelentkezzen be a könyvjelzőhöz

Kérjük jelentkezzen be

Még nem regisztrálta magát? Regisztráció

Egzotikus tojáskrém eredeti matcha zöld teával. Krémes állagú és meglepő ízű. Ideális desszertként.

• Irene Arcas

• Konyha: japán
• Recept típusa: desszert
• Kalóriák: 170
• Adagok: 6

• Felkészülési idő: 2H
• Főzési idő: 45M
• Teljes idő: 2 óra 45 perc

Hozzávalók

• 4 tojás
• 500 g szójatej (vagy egész vagy fél tehén)
• 150g cukor
• 2 desszert teáskanál matcha tea
• néhány csepp vaníliaeszencia
• cukorka a penészhez
• 700 g víz a varomához (a pudingok megdörzsölésére)

Preparación

1. A tejet beletesszük a pohárba és beprogramozzuk 7 perc, 80º, bal kanyar, 2. sebesség. . Belekeverjük a teát és keverjük 10 másodperc, sebesség 3 1/2. A tejet a fahéjjal áttesszük egy tálba vagy korsóba, és hagyjuk kihűlni.

2. Amikor kihűlt, a tiszta és száraz üvegbe helyezzük a pillangót a pengékre. Tesszük a cukrot és a tojást. Programozunk 5 perc, 4. sebesség. Öntsük a tejet a pohárba, beépítve a tojás és a cukor keverékébe. Összekeverjük 30 másodperc, 2. sebesség. A lepkét eltávolítjuk a pengékről.

3. Mindegyik pohár aljára egy kis folyékony karamellát teszünk. A keveréket elosztjuk az egyes edényekben, és mindegyiket letakarjuk alufóliával. Helyezzük őket a varoma tartályba, és fedjük le a tartályt a fedéllel.

4. A vizet beletesszük a pohárba (nem szükséges, hogy megmostuk az üveget), a varoma edényt a fedélre tesszük és programozzuk 30 perc, varoma hőmérséklet, 2. sebesség.

5. Hűtsük le és tartsuk hűtőszekrényben az adagolásig (minimum 2 óra).

jegyzetek

6 egyedi szufléformát használtunk, használhatunk joghurtos típusú formákat vagy egy nagy méretű pelyhes formát is (ebben az esetben a főzési idő a varomában legalább 45 percre nő).

TM21 ekvivalenciák