Zöldségek krémsajttal

Preparación

1. Mossa meg, hámozza meg és aprítsa fel a zöldségeket, és tegye a Varoma edénybe, elosztva a tálca és az alja között. Fedje le a Varoma-t.

2. Öntse a vizet a pohárba, helyezze a Varoma-t a helyére és programjába 20 perc, Varoma hőmérséklet, 2. sebesség.

3. Távolítsa el a Varoma-t, fedje fel (mindig az ellenkező irányba, mint ahol vagyunk, hogy ne égjen meg a gőz), és tartalékolja.

4. Kiveszünk és lefoglalunk 125 ml főzővizet a zöldségekből, és a többit eldobjuk (én ezt a vizet húslevesekhez vagy akár a növények öntözéséhez használom, amit nem szabad kidobni).

5. Tegye a mandulát, a sajtokat és a sót az üres pohárba. Zúzunk közben 30 másodperc a 7. sebességnél.

6. A spatulával leeresztjük a falak maradványait, és hozzáadjuk a 125 ml vizet és az előző napi kenyeret. Felaprítjuk 1 perc 5/10 sebességgel.

7. Ezután programozunk sebesség 4 1/2, nincs idő és A 25 ml olajat lassan leejtjük a fedélre, hogy lassan a szájon át essenek és emulgeálják a krémet.

8. Amikor befejeztük az olaj öntését, kész a krémsajt.

9. A zöldségeket a tetején lévő krémsajttal és egy csepegtető balzsamecetes redukcióval tálaljuk.