Zeller vichyssoise

az hideg krémek nagyon finomak. Bizonyára a legtöbben ismerik a vichyssoise-t, vagyis a póréhagyma hideg krémet. A blogban ennek az ételnek több változata van, a klasszikus vichyssoise recept más modernebb verziókhoz, mint pl tőkehal vichyssoise, Vichyssoise Of Apple. Mindegyik finom és finom. És a legjobb ebben az ételben az, hogy előre elkészíthető, így csak ki kell nyitnia a hűtőszekrényt, és hidegen kell tálalnia azzal az oldallal, amely a legjobban tetszik (metélőhagyma, petrezselyem, krutonnal, ropogós sonka ...).

Ma a vichyssoise nagyszerű változatával megyünk, ebben az esetben fogjuk feltenni zeller. Ez a zöldség finom, sajátos és nagyon friss íze van, amely különleges érzetet ad krémünknek. Kipróbáltuk?

Zeller vichyssoise

Nyomtatási recept

Recept mentése

közel

Kérjük, jelentkezzen be a könyvjelzőhöz

Kérjük jelentkezzen be

Még nem regisztrálta magát? Regisztráció

A klasszikus póréhagyma vichyssoise egy másik változata, ezúttal zellerrel, amely friss és finom érzetet ad krémünknek. Tökéletes kezdő.

• Irene Arcas

• Konyha: Modern
• Recept típusa: krémek
• Kalóriák: 250
• Adagok: 6

• Felkészülési idő: 1H
• Főzési idő: 30M
• Teljes idő: 1 óra 30 perc

Hozzávalók

• 100 g póréhagyma (csak a fehér része) vastag szeletekre vágva
• 300 g fehér zellszárat kb. 2 cm-es darabokra vágunk
• 50 g olaj
• 50 g vaj
• 650 g zöldség- vagy csirkehúsleves (vizet is adhat hozzá)
• 250 g burgonya nagy darabokban
• 1 teáskanál só (legyen óvatos, ha a húsleves már nagyon sós)
• Egy csipet szerecsendió
• egy csipet fehér bors
• 200 g tejszín
• zeller levelek díszíteni

Preparación

1. A póréhagymát, a zellert, az olajat és a vajat beletesszük a pohárba 4 másodperc, 5. sebesség. Ezután programozunk 8 perc, 120º-os hőmérséklet, 1. sebesség.

2. Hozzáadjuk a húslevest, burgonyát, sót és borsot, és programozzuk 20 perc, 100º, 1. sebesség.

3. Hozzáadjuk a szerecsendiót és a tejszínt, és turmixoljuk össze 1 perc, progresszív sebesség 5-10. A tureenbe öntjük. Hidegen tálaljuk, zeller levelekkel díszítjük.