Zsidó kenyér: Challah

Preparación

1. A lisztet, a cukrot és a sót beletesszük a pohárba. Programozunk 5 másodperc, 4. sebesség. Előveszünk egy tálat és tartalékolunk.

2. Az élesztőt, vizet, tojást és sárgáját beletesszük a pohárba. Programozunk 2 perc, 50º, 2. sebesség.

3. Hozzáadjuk a fenntartott liszt, cukor és só keverékét. Napraforgóolaj is. Programozunk 1 perc, tüske sebessége.

4. A tésztánkat egy tálba tesszük, fóliával letakarjuk és 10 percig pihentetjük.

5. Ez idő után a videón látható módon összegyúrjuk a tésztát, középre hozzuk, és további 10 percig pihentetjük.

6. Még kétszer megismételjük, tiszteletben tartva ugyanazt az időt.

7. Ezután ismét lefedjük filmmel, és egy órán át pihentetjük a tálban.

8. Ez idő után lisztezett felületre tesszük a tésztát. Levesszük a levegőt, és egy tekercset képezünk, amelynek egyik vége szélesebb, mint a másik.

9. Kagylót képezünk, amelynek széles része középen van.

10. Sütőpapírral borított tálcára tesszük a kenyerünket. Fedjük le a tálat fejjel lefelé, és hagyjuk felemelkedni, amíg meg nem duplázódik (kb. Egy óra, de ez az otthoni hőmérséklettől függ).

11. Ez idő után kifestjük a kenyeret a felvert tojássárgájával, és a felületre szezámmagot szórunk.

12. A sütőt előmelegítjük 250 ° -ra. Miután megmelegedett, leeresztjük 200 ° -ra, és a kenyerünket a tálcára tesszük. Körülbelül 15 percig sütjük ezen a hőmérsékleten (200º).

13. Amikor megsült kivesszük a sütőből és rácson hagyjuk kihűlni.