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Huevos de codorniz con salsa de pesto

ยฟY para la comida de Reyes? Como bien dijo Mayra ayer en su Veloutรฉ de Calabaza, ahora buscamos comidas especiales para comer en familia, pero un poquito mรกs ligeras, despuรฉs de los excesos de la Navidad. Asรญ que decidรญ preparar este entrante tan facilito pero tan rico y vistoso. Me gusta mucho la salsa pesto, ademรกs, le va fenomenal a los huevos, pero por supuesto, si no os gusta o tenรฉis un apuro, podรฉis echarle mayonesa o comprar una salsa de pesto directamente en el super. ยกQue lo disfrutรฉis!

La salsa pesto se conserva muy bien en la nevera en un bote bien cerrado y siempre cubierto de aceite (1 mes), asรญ que podรฉis ir utilizรกndolo poco a poco, pero aseguraos siempre de que le volvรฉis a echar un chorrito de aceite en el bote para que quede siempre bien cubierto. Con la pasta y las pizzas, estรก delicioso.

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