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Huevos en cocotte con parmentier y trufa

Los huevos en cocotte con parmentier y trufa es una receta ideal para hacer una cena sencilla, inolvidable y sin complicaciones.

Es una receta para disfrutar y en la que se combinan las texturas aterciopeladas, los sabores suaves y el toque intenso que aporta la trufa.

La receta es perfecta para hacerla en Thermomix porque puedes elaborarla de principio a fin sin tener que utilizar otros utensilios y sin apenas manchar la cocina.

ยฟQuieres saber mรกs cosas sobre los huevos en cocotte con parmentier y trufa?

El parmentier es bรกsicamente un purรฉ de patata y, aunque esta vez lo hemos hecho con puerro, tiene la textura suave y aterciopelada que tanto gusta a todo el mundo.

Esta receta tiene los mismos ingredientes que la vichyssoise pero las cantidades de los ingredientes varรญan para formar una crema de sabor suave.

Te recomiendo que para hacer esta receta utilices un buen caldo que le dรฉ sabor. Yo lo he hecho de verduras pero puedes usar de pollo o de carne para hacer la crema mรกs intensa.

Esta receta no se puede hacer la vรญspera porque el huevo pierde toda su textura. Aunque sรญ que puedes hacer con antelaciรณn es la crema, asรญ solo tendrรกs que calentarla, preparar los huevos y ya estarรก lista para servir.

Recuerda utilizar unos ramequines o recipientes que te quepan en el varoma. Si tienes dudas es mejor que lo mires antes de empezar la receta, asรญ no tendrรกs que perder el tiempo y manchar recipientes de manera innecesaria.

Esta receta tambiรฉn te sirve para cocinar por niveles. A partir del punto 8 puedes preparar en el vaso una sopa, legumbres o arroz mientras haces los huevos cocotte en el varoma.

La crema se puede conservar hasta 4 dรญas siempre que estรฉ en un recipiente hermรฉtico y refrigerada.

Mรกs informaciรณn โ€“ Receta bรกsica: Purรฉ de patata enriquecido / Vichyssoise

Adapta esta receta a tu modelo de Thermomix


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