Huevos rellenos de atún y maíz

Muchas veces no sabemos qué preparar como entrante o para cenar… y si ya se pudiera dejar preparado con antelación sería la bomba… ¿y si preparamos unos deliciosos huevos rellenos? Mayra nos regaló el verano pasado este fantástico recopilatorio con 9 recetas de huevos rellenos, así que si os gustan los huevos rellenos ¡no os lo podéis perder!

Y hoy se termina la Semana Santa para muchos!! Así que como estaréis cansados de cocinar y de comer en buenas cantidades estos días… hoy vamos a preparar estos huevos rellenos con maíz y atún, y un toque de eneldo, que creemos que es una combinación estupenda para darle una vuelta a los clásicos huevos rellenos de atún.

Lo mejor de todo es cocer los huevos en la Thermomix. No puede ser más cómodo, la programas y listo. Siempre tendrás los huevos cocidos en el punto exacto, perfecto, el que más te guste. Aquí os dejamos las claves para cocer los huevos justo en su punto óptimo.

Huevos rellenos de atún y maíz

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Deliciosos y sencillos huevos rellenos de atún y maíz dulce. Cremosos, suaves, delicados y con una textura divertida. Perfectos como entrante o cena.

• Irene Arcas

• Tipo de receta: entrantes
• Calorias: 275
• Raciones: 6

• Tiempo de preparado: 15M
• Tiempo de cocinado: 2M
• Tiempo total: 17M

Ingredientes

• 6 huevos cocidos (aquí os dejo la receta para cocer huevos)
• 1/2 lata de maíz dulce en conserva bien escurrido
• 1 lata de atún
• 2 cucharadas grande con colmo de mayonesa
• 1 cucharada pequeña de salsa de tomate
• una pizca de azúcar
• una pizca de sal
• una pizca de pimienta
• eneldo para espolvorear

Preparación

1. Abrimos los huevos cocidos por la mitad y les sacamos la yema.

2. Añadimos el maíz, el atún, la mayonesa, la salsa de tomate, sal, azúcar, pimienta y eneldo y programamos 10 segundos, velocidad 6.

3. Agregamos ahora las yemas (reservando una y media para decorar el plato al final) y programamos 4 segundos, velocidad 4.

4. Rellenamos con este preparado los huevos, los colocamos en una fuente.

5. Decoramos con las yemas desmigadas con los dedos por encima y un espolvoreo de eneldo.

Notas

Se pueden dejar preparados con antelación y guardados en tupper. Decoramos en el momento de servir.