Huevos rellenos de atún y mejillones en escabeche

Preparación

1. Ponemos a cocer los huevos en una cazuela llena de agua con un poco de sal. Lo ponemos a fuego y cuando comience a hervir, contamos 15 minutos. Después retiramos del fuego, quitamos el agua y dejamos enfriar.

2. Pelamos los huevos, los partimos por la mitad a lo largo del huevo y retiramos las yemas. Echamos las yemas en el vaso.

3. Quitamos de la lata de mejillones 10 mejillones pequeños para decorar, el resto de mejillones los añadimos al vaso. En el mismo vaso echamos la lata de atún escurrida y programamos 10 segundos a velocidad 4.

4. Cogemos la mezcla y la bajamos al fondo del vaso con la ayuda de una espátula. Añadimos los 60 g de mayonesa y las 2 cucharaditas de la salsa de la lata de los mejillones. Programamos 10 segundos a velocidad 1,5.

5. Sacamos la crema y rellenamos los huevos. Nos disponemos a decorarlos. Podemos decorarlo con un poco de mayonesa, es opcional. En la presentación de la foto, se ha dispuesto de un mejillón, con una ramita de perejil y una rodaja de rábano.