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Huevos rellenos de guacamole, atún y nata agria

Huevos rellenos de guacamole 3

Hoy venimos con un entrante un poquito diferente: huevos rellenos de guacamole, con atún y nata agria. Queríamos darle un toque diferente a los clásicos huevos rellenos de atún y tomate, para hacer unos huevos rellenos que también nos pueden servir de comida de aprovechamiento si un día hemos hecho guacamole y nos ha sobrado.

Eso sí, el guacamole se oxida rápido, así que:

  • Si estamos reutilizando guacamole de una preparación anterior, guardamos el guacamole muy bien tapado con film transparente y al día siguiente o esa noche hacemos los huevos. Mucho más no os va durar porque se oxidará.
  • Si preparamos el guacamole en el momento es importante que preparemos los huevos inmediatamente y los consumamos inmediatamente.

A mí me gusta darle un toque picantito con chile picado o incluso unas gotas de tabasco. Pero por supuesto, si no queréis picante, podéis prescindir de él.

Huevos rellenos de guacamole


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