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Huevos rellenos de marisco y piña

Estos huevos rellenos de marisco y piña son tan fáciles de hacer como los tradicionales y nos sirven para nuestra cocina no sea tan aburrida.

La verdad es que con el marisco hemos conseguido darles un aire festivo pero sin que pierdan su sencillez y frescura.

Además esta es una receta de aprovechamiento ya que nos sirve para darle salida a ese trocito de piña o los langostinos que nos han sobrado de otra receta.

¿Quieres saber más cosas sobra estos huevos rellenos de marisco y piña?

Para preparar esta receta podemos usar también gambas, centollo, langosta o una mezcla de ellos. Sólo necesitamos unos 100 gramos que nos hayan sobrado de otra receta.

Los langostinos no tienen porque ser cocidos, si los has hecho a la sal o a la plancha y te han sobrado es una buena manera de consumirlos.

Otro cambio que puedes hacer es sustituir la mayonesa por salsa rosa casera.

Para hacer esta receta sirve cualquier tipo de piña. Puedes usar piña natural, también la natural que ya viene pelada e incluso en conserva.

En cualquier caso, asegúrate de que está bien escurrida para que el relleno no se te quede demasiado líquido.

Y hablando de piña,  otro truco para que el relleno te quede suave y lleno de sabor, es retirar bien todos los trocitos duros que están más cerca de la corteza.

Esta receta tendrás que hacerla y consumirla en el día. No se puede hacer con mucha antelación ya la piña corrompe la mayonesa y se
pone mala.

No dejes de hacer esta receta por este pequeño inconveniente porque si los haces por la mañana para consumirlos por la noche estarán perfectos.

Y para terminar, comentarte que, aunque esta receta sea un poco más delicada, se queda definitivamente en nuestra colección de huevos rellenos porque me ayuda a mantener la nevera en orden y a no tirar nada.

Más información – Recopilatorio con 9 recetas de huevos rellenos para disfrutar del verano / Receta básica – Salsa rosa

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