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Huevos rellenos de mejillones

Lo que más me gusta del verano es que los días son muy largos y la actividad en casa es frenética. Lo malo es que hay que tener un poco de previsión porque puede que a la hora de la cena estemos tan cansados que no nos apetezca ni cocinar.

Un buen recurso es tener huevos cocidos en la nevera. En un momento puedes tener preparada una ensalada completa, un paté o unos huevos rellenos.

A estas alturas seguro que todo el mundo conoce los famosos huevos rellenos de atún, así que para variar un poco la dieta, hoy los vamos a rellenar de puerro y mejillones.

Sirven también como aperitivo. Acompáñalos con unas croquetas de queso brie y jamón york, un poco de jamón serrano y unos grissini y la hora de la cerveza será toda una fiesta.

Equivalencias con TM21

Equivalencias Thermomix

Más información: Croquetas de brie y jamón york / Grissini


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  1.   Mayra Fernández Joglar dijo

    Se acabaron los típicos huevos rellenos de atún…ahora toca probar los de la receta!!

    La verdad es que la mezcla de puerro y mejillones está muy rica!.

    Besos!

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