¡Hoy os traigo un entrante de categoría! Unos huevos rellenos gourmet con setas shiitake y aceite de trufa. ¡Increíbles! Eso sí, os tiene que gustar el sabor y la textura de las setas shiitake. Es un sabor delicado con una textura jugosa muy característicos. A mí me han resultado deliciosos y son perfecto para dejar preparados con antelación y servir para un picoteo o como entrante de una comida o cena más especial.

Huevos rellenos con setas shiitake y aceite de trufa

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Finos y delicados huevos rellenos gourmet con setas shiitake y aceite de trufa. Un entrante perfecto para tu cena más especial.

Irene Arcas

Cocina: moderna
Tipo de receta: entrantes
Calorias: 225
Raciones: 4-6

Tiempo de preparado: 10M
Tiempo de cocinado: 10M
Tiempo total: 20M

Ingredientes

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40 g aceite
200 g de setas shiitake
75 g de queso Filadelfia
1 cucharadita de aceite trufa
1 cucharada grande de cebollino picado (y un poco más para decorar)
Zumo de 1/4 limón
6 huevos cocidos cortados longitudinalmente y con la yema retirada (os dejo aquí la receta)

Preparación

Ponemos en el vaso los ajos y el aceite y trituramos 5 segundos, velocidad 6. Bajamos los restos de tapa y paredes y repetimos la operación.
Agregamos las setas shiitake enteras y troceamos 4 segundos a velocidad 3 1/2. Y ahora cocinamos 10 minutos, 120º, velocidad cuchara, giro a la izquierda.
Ponemos sal, pimienta, las yemas de los huevos cocidos, el queso filadelfia, el aceite de trufa, el cebollino y el zumo de limón. Mezclamos 30 segundos, velocidad 3.
Rellenamos los huevos con este preparado y servimos inmediatamente.

Notas

Este plato es perfecto para tomar caliente o templado. Podéis dejarlo preparado con antelación y montarlos en el último momento con los ingredientes calentados ligeramente en el microondas.

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Huevos rellenos con setas shiitake y aceite de trufa