Huevos rellenos con setas shiitake y aceite de trufa

¡Hoy os traigo un entrante de categoría! Unos huevos rellenos gourmet con setas shiitake y aceite de trufa. ¡Increíbles! Eso sí, os tiene que gustar el sabor y la textura de las setas shiitake. Es un sabor delicado con una textura jugosa muy característicos. A mí me han resultado deliciosos y son perfecto para dejar preparados con antelación y servir para un picoteo o como entrante de una comida o cena más especial.

Huevos rellenos con setas shiitake y aceite de trufa
Finos y delicados huevos rellenos gourmet con setas shiitake y aceite de trufa. Un entrante perfecto para tu cena más especial.
Autor:
Cocina: Moderna
Tipo de receta: Entrantes
Raciones: 4-6
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • ?3ajos
  • 40 g aceite
  • 200 g de setas shiitake
  • 75 g de queso Filadelfia
  • 1 cucharadita de aceite trufa
  • 1 cucharada grande de cebollino picado (y un poco más para decorar)
  • Zumo de ¼ limón
  • 6 huevos cocidos cortados longitudinalmente y con la yema retirada (os dejo aquí la receta)
Preparación
  1. Ponemos en el vaso los ajos y el aceite y trituramos 5 segundos, velocidad 6. Bajamos los restos de tapa y paredes y repetimos la operación.
  2. Agregamos las setas shiitake enteras y troceamos 4 segundos a velocidad 3½. Y ahora cocinamos 10 minutos, 120º, velocidad cuchara, giro a la izquierda.
  3. Ponemos sal, pimienta, las yemas de los huevos cocidos, el queso filadelfia, el aceite de trufa, el cebollino y el zumo de limón. Mezclamos 30 segundos, velocidad 3.
  4. Rellenamos los huevos con este preparado y servimos inmediatamente.
Notas
Este plato es perfecto para tomar caliente o templado. Podéis dejarlo preparado con antelación y montarlos en el último momento con los ingredientes calentados ligeramente en el microondas.
Información nutricional por ración
Calorías: 225

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