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Huevos con pollo y salsa aurora

Entrantes30 minutos3 personas385 calorías
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Por Mayra Fernández Joglar

Los huevos con pollo y salsa aurora es una receta de aprovechamiento con la que podrás preparar una sencilla y rica comida o cena.

Para prepararla solo tienes que hacer un sofrito, montar el plato y hornear. En menos de lo crees tendrás la receta lista para servir.

Además podrás prepararla con daditos de pollo crudo o bien usar trocitos asados, cocidos o fritos que te hayan sobrado de otra preparación.

La salsa aurora tiene un color muy vistoso y atractivo y, además, en esta receta queda tan rica que ya estoy deseando probarla en otras preparaciones.

Para una cena completa y equilibrada, solo tendrás que servir estos huevos con pollo y salsa aurora con una crema de verduras y un postre ligero y la tendrás más que solucionada.

Huevos con pollo y salsa aurora

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Esta deliciosa receta te servirá como primer plato para una cena o comida.

Huevos con pollo y salsa aurora
  • Mayra Fernández Joglar
  • Tipo de receta: entrantes
  • Calorias: 385
  • Raciones: 3
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 100 g de puerro
  • 50 g de pimiento verde
  • 30 g de aceite de oliva
  • 100 g de pollo en dados pequeños
  • Sal
  • Pimienta
  • 4 huevos cocidos (ver receta)
  • 250 g de salsa aurora (ver receta)
  • Queso rallado
  • Mantequilla

Preparación

  1. Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo.

  2. Ponemos en el vaso el puerro y el pimiento, ambos limpios y sin semillas. Los picamos durante 5 segundos, velocidad 5. Bajamos los trocitos hacia las cuchillas.

  3. Añadimos el aceite y pochamos durante 7 minutos, 120º, velocidad 1.

  4. Incorporamos los daditos de pollo, salpimentamos y los cocinamos programando 3 minutos, 120º, velocidad 1, giro a la izquierda.

  5. Ponemos el sofrito en una fuente apta para horno. Vertemos por encima parte de la salsa aurora.

  6. Encima colocamos los huevos cocidos, pelados y abiertos por la mitad y cubrimos con el resto de salsa.

  7. Espolvoreamos queso rallado y ponemos unos puntos de mantequilla que ayudarán a que la superficie quede dorada.

  8. Introducimos en el horno precalentado y horneamos unos 12 minutos. Transcurrido el tiempo, gratinamos unos minutos hasta que la superficie esté dorada.

  9. Retiramos y servimos.

Más información – Receta básica: salsa aurora / Crema ligera de coliflor / Manzanas rellenas al vapor en el varoma

Adapta esta receta a tu modelo de Thermomix


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  1.   Edu dijo
    hace 3 años

    No hay forma de que las recetas salgan como las fotos. Algo esta mal , los ingredientes, los tiempos o todo en general.

    Responder a Edu
    1.    Mayra Fernández Joglar dijo
      hace 3 años

      Pero Edu, si esta receta es de las básicas…imposible que no salga bien!!

      Solo tienes que hacer un sofrito con el puerro, el pimiento y el pollo y ponerlo en la fuente. Colocas los huevos cocidos encima, cubres con la salsa aurora y al horno!!

      Dame más pistas para que pueda ayudarte.

      Saludos!!

      Responder a Mayra Fernández Joglar