Hummus con yogur griego, pepino y zanahoria asada

Preparación

1. Zanahorias asadas en la Airfryer

   Lavamos y pelamos las zanahorias. Las cortamos en bastones y las echamos a un bol. Las aliñamos con aceite, sal, pimienta y especias al gusto.

    

2. Colocamos las zanahorias en la cesta de la Airfryer y la programamos a 180 ºC durante 15 minutos. A mitad de tiempo, las removemos para que se asen de forma uniforme. Reservamos.

3. Hummus en la Thermomix

   Mientras se cocinan las zanahorias preparamos el hummus.

   Ponemos en el vaso de la Thermomix los garbanzos cocidos, el yogur griego, el diente de ajo, el zumo de limón, el tahini, el aceite de oliva, el comino y una pizca de sal.

   Trituramos 1 minuto a velocidad 8. Bajamos los restos de las paredes con la espátula y repetimos la operación.

    

4. Probamos y ajustamos de sal. Si preferimos un hummus más ligero, podemos añadir un poco de agua.

5. Emplatado

   Colocamos el hummus en un plato o fuente onda y lo decoramos con un chorrito de aceite de oliva.

   Lo servimos acompañado de los bastones de zanahoria asada y rodajas de pepino. Espolvoreamos queso feta con las manos y ¡a disfrutar!