Hummus de aguacate con pico de gallo

Preparación

1. Hacemos el pico de gallo. Lavamos el tomate y lo picamos en cuadraditos pequeños. Abrimos el aguacate por la mitad, sacamos la pulpa con la ayuda de una cuchara. Quitamos la semilla y lo picamos en cuadraditos pequeños.

2. Pelamos la cebolla y la cortamos finamente. Echamos todos los ingredientes en un cuenco pequeño. Añadimos el zumo de limón y un poco de sal. También agregamos el cilantro bien picado, es opcional. Removemos bien y apartamos.

3. Hacemos el hummus de aguacate. Disponemos de los garbanzos y los calentamos 1 minuto en el microondas o dónde nos lo permitamos. Los echamos en el vaso.

4. Abrimos los aguacates por la mitad, sacamos la pulpa con la cuchara y echamos la pulpa en el vaso sin la semilla. Añadimos el chorrito grande de aceite de nuez o de oliva. Agregamos sal y pimienta negra. El zumo de limón y la cucharadita de tahini.

5. Añadimos los dos dientes de ajo y la 1/2 cucharadita de comino en polvo. Programamos 30 segundos a velocidad 4,5. A los 10 segundos abrimos y observamos si podemos bajar la crema hacia abajo y en el centro del vaso. Volvemos a inciar la programación. Tiene que quedarnos una crema lisa y sin grumos. Si no se ha mezclado bien, volvemos a programar 10 segundos más.

6. Colocamos la crema en un cuenco y echamos el pico de gallo por encima. Añadimos por encima las semillas de calabaza y el sésamo. Servimos.