Este hummus de alubias y tomates secos es la soluciรณn perfecta para incrementar el consumo de legumbres en verano.
Y es que en invierno consumir legumbres es muy fรกcil porque el cuerpo te pide potajes y recetas calientes pero, con la llegada de las altas temperaturas, la situaciรณn se complica porque buscamos recetas de verano que nos hidraten y refresquen.
Uno de mis trucos favoritos para paliar esta situaciรณn es echar mano de las ensaladas y de los hummus que, ademรกs, son un recurso genial para las cenas informales porque se hacen en un minuto y se pueden combinar de diferentes maneras.
Hummus de alubias y tomates secos
Una receta doblemente buena; te ayudarรก a consumir legumbres en verano y se hace en menos de 1 minuto.
ยฟQuieres saber mรกs cosas sobre el hummus de alubias y tomates secos?
Lo mejor que tiene la receta es que en menos de 1 minuto tienes un aperitivo original para dipear. Y, ademรกs, apto para veganos, celรญacos e intolerantes al huevo y a la lactosa.
Ademรกs lo puedes servir acompaรฑado de tostadas o palitos crujientes de pan aunque lo mejor es servirlo con verduras y hortalizas crudas que tambiรฉn aportan infinidad de nutrientes y le dan toque crujiente perfecto.
Este hummus se puede hacer con antelaciรณn, lo que nos ayuda a poder organizarnos mejor en la cocina. Aprovecha para prepararlo en tu sesiรณn de cocina o batch cooking asรญ ya lo tendrรกs listo y no necesitarรกs manchar el vaso para una receta tan sencilla.
Para prepararlo se utilizan las alubias ya cocidas. Pueden ser cocidas en casa o las que vienen en tarro de cristal ya listas. Cualquier de ellas funciona muy bien.
Si utilizas las alubias de tarro, recuerda que tendrรกs que enjuagarlas muy bien. Simplemente ponlas en el cestillo o en un escurridor debajo del grifo y deja que el agua corra hasta que deje de producir espuma.
Puedes utilizar los tomates secos en aceite que mรกs te gusten aunque te recomiendo los que llevan aceite de oliva porque tiene un sabor mรกs intenso. Y si tienes un tarro de elaboraciรณn casera ya serรก un puntazo total.
Este hummus de alubias y tomates secos se conserva bien en la nevera hasta 5 dรญas. Procura que el recipiente sea lo mรกs adecuado a su volumen porque cuanto menos aire mejor se conserva.
Mรกs informaciรณn โ 10 ensaladas de legumbres para este verano / Hummus de garbanzos
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