Hummus de garbanzos a las finas hierbas con lomos de bacalao

Disfruta de este plato de primera, con lo bueno de las legumbres y la proteína del pescado. Se trata de un hummus de garbanzos a las finas hierbas con lomos de bacalao.

El hummus ya se ha ido incorporando en nuestra gastronomía y ya tiene muchos seguidores en su elaboración. Le hemos añadido unas finas hierbas para darle otro toque que gustará.

El bacalao tiene una sencilla fritura, ya que lo haremos en una bandeja con poco aceite para darle ese color dorado y un sabor en su punto.

Hummus de garbanzos a las finas hierbas con lomos de bacalao

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Lomos de bacalao para un plato de primera, con una base de hummus de garbanzos a las finas hierbas.

• Alicia Tomero

• Cocina: española
• Tipo de receta: pescados
• Calorias: 530
• Raciones: 2

• Tiempo de preparado: 20M
• Tiempo de cocinado: 20M
• Tiempo total: 40M

Ingredientes

Hummus de garbanzos a las finas hierbas

• 100 g de garbanzos cocidos
• 1 diente de ajo sin el germen
• 1 cucharadita de tahini
• 30 g de aceite de oliva
• Una pizca de sal
• 6 g de zumo de limón
• 1 cucharadita de finas hierbas

Lomos de bacalao

• 4 lomos de bacalao
• 20 g de aceite
• Sal
• Perejil fresco picado

Preparación

1. En el vaso añadimos todos los ingredientes del hummus. Programamos 2 minutos a velocidad 4.

2. Prepararamos una sartén con 20 g de aceite de oliva. Cuando coja calor colocamos los lomos y disponemos a dorarlos por ambos lados.

3. Emplatamos: colocamos una base de hummus de garbanzos e incorporamos por encima dos lomos de bacalao. Espolvoreamos con perejil fresco picado.