Hummus de garbanzos al aroma de curry

Me encantan los hummus, es una manera estupenda de comer legumbres, sin necesidad de tomarlos en potajes. Como ya sabéis, el hummus lo podéis hacer de cualquier legumbre que esté cocida, como por ejemplo hummus de judías blancas o hummus de lentejas.

¿Sabéis que deberíamos de comer legumbres entre 2 y 3 veces a la semana? Pues con el hummus, podréis preparar una sabrosa cena o un entrante, que untado en tostaditas de pan o directamente mojando pan tipo pita, os chuparéis los dedos.

Lo mejor de los hummus es que se tarda 5 minutos en prepararlo y que se puede dejar hecho con antelación y guardado en la nevera. ¿Qué más se puede pedir?

Índice

• 1 Hummus de garbanzos al aroma de curry
  • 1.1 Ingredientes
  • 1.2 Preparación
• 2 Equivalencias con TM21

Hummus de garbanzos al aroma de curry

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Exótico hummus de garbanzos al aroma de curry, ideal como entrante o picoteo para una cena. Perfecto para veganos y para que los niños coman legumbres.

• Irene Arcas

• Tipo de receta: aperitivos
• Calorias: 200
• Raciones: 4-6

• Tiempo de cocinado: 5M
• Tiempo total: 5M

Ingredientes

• 1 bote de garbanzos cocidos
• 2 cucharadas de agua
• 2 cucharadas grandes de tahine
• 2 dientes de ajo
• el zumo de 1/2 limón
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de curry en polvo
• una pizca de cominos
• una pizca de pimienta negra
• 50 gr de aceite de oliva virgen
• 1/2 cucharadita de pimentón dulce (o picante si os gusta más)

Preparación

1. Echamos en el vaso todos los ingredientes (excepto el pimentón) y trituramos unos segundos a velocidad 3.Después trituramos 2 minutos a velocidad 4.

2. La textura dependerá de vuestro gusto. El original es bastante “denso” pero si queréis podéis triturarlo 30 segundos a velocidad 6.

3. Si os ha quedado demasiado espeso, añadidle un pelín más de agua y volver a triturar unos segundos a velocidad 4.

4. Servimos en cuencos, echamos un chorrito de aceite de oliva, espolvoreamos con pimentón y, si queréis, perejil o cilantro para decorar.

Equivalencias con TM21

Más información – hummus de judías blancas o hummus de lentejas.