Hummus de garbanzos al aroma de curry

Hummus de garbanzos al aroma de curry

Me encantan los hummus, es una manera estupenda de comer legumbres, sin necesidad de tomarlos en potajes. Como ya sabéis, el hummus lo podéis hacer de cualquier legumbre que esté cocida, como por ejemplo hummus de judías blancas o hummus de lentejas.

¿Sabéis que deberíamos de comer legumbres entre 2 y 3 veces a la semana? Pues con el hummus, podréis preparar una sabrosa cena o un entrante, que untado en tostaditas de pan o directamente mojando pan tipo pita, os chuparéis los dedos.

Lo mejor de los hummus es que se tarda 5 minutos en prepararlo y que se puede dejar hecho con antelación y guardado en la nevera. ¿Qué más se puede pedir?

Hummus de garbanzos al aroma de curry
Exótico hummus de garbanzos al aroma de curry, ideal como entrante o picoteo para una cena. Perfecto para veganos y para que los niños coman legumbres.
Autor:
Tipo de receta: Aperitivos
Raciones: 4-6
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 1 bote de garbanzos cocidos
  • 2 cucharadas de agua
  • 2 cucharadas grandes de tahine
  • 2 dientes de ajo
  • el zumo de ½ limón
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de curry en polvo
  • una pizca de cominos
  • una pizca de pimienta negra
  • 50 gr de aceite de oliva virgen
  • ½ cucharadita de pimentón dulce (o picante si os gusta más)
Preparación
  1. Echamos en el vaso todos los ingredientes (excepto el pimentón) y trituramos unos segundos a velocidad 3.Después trituramos 2 minutos a velocidad 4.
  2. La textura dependerá de vuestro gusto. El original es bastante “denso” pero si queréis podéis triturarlo 30 segundos a velocidad 6.
  3. Si os ha quedado demasiado espeso, añadidle un pelín más de agua y volver a triturar unos segundos a velocidad 4.
  4. Servimos en cuencos, echamos un chorrito de aceite de oliva, espolvoreamos con pimentón y, si queréis, perejil o cilantro para decorar.
Información nutricional por ración
Calorías: 200

Equivalencias con TM21

tabla equivalencias2 Rollitos de jamón y tortilla a las finas hierbas

Más información – hummus de judías blancas o hummus de lentejas.

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11 comentarios

  1.   tini dijo

    Buenos días Irene, que es tahine

  2.   luis dijo

    Dónde se puede comprar el tahine? Se puede sustituir por sesamo?

  3.   Marta Faria dijo

    Tahini es una pasta echa con semilla de sesamo.Lo encontraras en todos los Supers.

  4.   luis dijo

    Marta, en Mercadona también?

    Saludos

  5.   Marta dijo

    Luis, lo encontraras en los departamentos para vegetarianos y tambien junto con especies marroquies,ya que es de origen marroqui. Buena suerte..

    1.    Irene Arcas dijo

      Muchas gracias por vuestros mensajes, es fantástico ver como os respondeis entre los lectores!! Gracias por estar ahí.

  6.   Carlos g. Machuca dijo

    Se puede hacer el tahini en la thermomix

  7.   PETER dijo

    Maravillosa idea añadir curry… Genial presentación! Gracias y no dejes de compartir recetas como estas… Fáciles, saludables y originales

  8.   Rosa dijo

    Hola Irene.¿puedo sustituir el Tahine por sesamo?es que normalmente le pongo sesamo al humus que es lo que tengo en casa y me apetece mucho probar esta receta con un toque de curry . Gracias!

    1.    Irene Arcas dijo

      Hola Rosa, puedes usar tu sésamo para hacer tu propio tahine. Mira, necesitas: 2 cucharadas de sésamo (ajonjolí), 4 cucharadas de líquido (agua, aceite de semillas o aceite de oliva) y una pizca de sal. Tienes que tostar el sésamo (si no está previamente tostado), después lo pones con el líquido que hayas elegido y la sal y lo trituras varias veces hasta que quede finito. De todas formas, después de vacaciones subiremos esa receta. ¡Gracias por escribirnos!

  9.   Mariano dijo

    También usar aceite de samo suma mucho sabor.

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