Hummus de garbanzos con granada y zaatar

Si buscáis una versión original y deliciosa del clásico hummus, este hummus de garbanzos con granada y zaatar os va a encantar. La combinación de sabores es simplemente espectacular: la cremosidad del hummus tradicional la vamos a enriquecer con el toque exótico y aromático del zaatar, una mezcla de especias de Oriente Medio que aporta un sabor único y delicioso.

Pero lo que realmente eleva este plato a otro nivel son los granos de granada, que aportan un contraste fresco, dulce y crujiente, creando una explosión de texturas en cada bocado. Además, lo vamos a coronar con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y una mezcla de semillas y frutos secos, convirtiéndolo en un aperitivo saludable, elegante y lleno de sabor.

Perfecto para acompañar con pan pita, crudités o como dip en cualquier ocasión, este hummus es ideal para sorprender a vuestros invitados o para daros un capricho delicioso en casa.

Hummus de garbanzos con granada y zaatar

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Una versión original y deliciosa del clásico hummus con granada y zaatar. La combinación de sabores es simplemente espectacular: la cremosidad del hummus tradicional, enriquecido con zaatar y granos de granada fresca. ¡Una mezcla única y deliciosa!

• Irene Arcas

• Tipo de receta: entrantes
• Calorias: 275
• Raciones: 4

• Tiempo de cocinado: 14M
• Tiempo total: 14M

Ingredientes

• 400 g de garbanzos cocidos (de bote, escurridos)
• 1/2 diente de ajo
• 3 cucharadas soperas de tahini
• zumo de 1 limón
• 50 ml de agua fría
• 1 hielo
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 yogur griego (120 g)
• 1 cucharada de zaatar
• 1/2 cucharadita pequeña de sal
• 1/2 granada (desgranada)
• semillas y frutos secos variados al gusto para decorar

Preparación

1. Colocamos en el vaso de la Thermomix los garbanzos cocidos, el ajo, el tahini, el zumo de limón, el agua, el aceite de oliva y la sal.

   Trituramos 1 minuto a velocidad 5.

2. Bajamos los restos con la espátula, añadimos el agua y el hielo y volvemos a triturar 30 segundos a velocidad 7, hasta obtener una textura cremosa y homogénea.

3. Exteendemos el hummus en un plato o bol, creando unos círculos con el dorso de una cuchara para que queden huecos donde se asiente el aceite.

    

4. Colocamos el yogur griego en el centro. Espolvoreamos zaatar por encima y echamos un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

5. Añadimos los granos de granada en el centro para dar frescura y contraste de color y completa nuestro emplatado con un mix de semillas y frutos secos para darle un toque crujiente y bonito al plato.