Hummus de garbanzos con queso batido y miel

El hummus es uno de esos básicos que nunca fallan: fácil de preparar, saludable, versátil y absolutamente delicioso. Pero a veces, con solo un par de toques especiales, podemos convertirlo en una receta original y sorprendente que eleve cualquier menú a otro nivel. Eso es justo lo que os traemos hoy: un hummus de garbanzos clásico al que añadimos una capa cremosa de queso batido, una mezcla crujiente de semillas y frutos secos y un delicado hilo de miel que aporta un contraste dulce que os va a enamorar.

La combinación de texturas es increíble: la suavidad del hummus, la cremosidad del queso, el crujiente de las semillas y el dulzor sutil de la miel hacen que este plato se convierta en un aperitivo perfecto para compartir, o incluso en una cena ligera y diferente. Además, ¡lo tendréis listo en menos de 10 minutos!.

Una receta bonita, rica, súper nutritiva y con ese toque especial que convierte lo sencillo en algo memorable. ¡Os va a encantar!

Hummus de garbanzos con queso batido y miel

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Hummus cremoso con topping de queso batido, semillas variadas y un chorrito de miel: un aperitivo saludable, original y absolutamente delicioso.

• Irene Arcas

• Cocina: moderna
• Tipo de receta: aperitivos
• Calorías: 270
• Raciones: 4

• Tiempo de cocinado:: 15M
• Tiempo total:: 15M

Ingredientes

Hummus de garbanzos

• 400 g de garbanzos cocidos (enjuagados y escurridos)
• 40 g de tahini
• 1 diente de ajo pequeño o medio
• el zumo de 1/2 limón
• 50 g de agua
• 40 g de aceite de oliva virgen extra
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de comino en polvo (opcional)

Cobertura

• 3-4 cucharadas de queso batido (se puede sustituir por yogur griego)
• 2 cucharadas de mezcla de semillas (pipas de calabaza, girasol, lino, sésamo...)
• Frutos secos a vuestro gusto (anacardos, nueces, avellanas...)
• 1 cucharada de pasas
• 1 cucharada de miel
• un chorrito de aceite de oliva virgen extra
• chili flakes o pimentón picante (opcional, si os gusta con un toque picante)

Preparación

1. Preparamos el hummus:
   Ponemos en el vaso los garbanzos, tahini, ajo, zumo de limón, agua, sal, comino y aceite. Trituramos 1 min., vel. 5-10.
   Si queremos una textura aún más fina, bajamos los restos con la espátula y trituramos de nuevo 30 seg., vel. 10.

2. Emplatamos:
   Extendemos el hummus en un plato hondo o bol, haciendo una pequeña hendidura en el centro con la cuchara (mirad la foto).

3. Añadimos la cobertura:
   Colocamos el queso batido sobre el hummus, repartimos las semillas por encima, añadimos los frutos secos y las pasas y coronamos con un chorrito de miel y un poco de aceite de oliva. Espolvoreamos chili flakes o pimentón picante o dulce (opcional).