Name: Hummus de guisantes
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: egipto
Ingredients: 300 g de guisantes congelados; 1 litro de agua; un bol con agua muy fria; 50 g de aceite de oliva virgen extra [url href=”http://www.amazon.es/gp/aws/cart/add.html?ASIN.1=B00XA8NQGO&Quantity.1=1&AWSAccessKeyId=AKIAJIZHPJPG7TVHBITQ&AssociateTag=thermorecetas-21?](comprar aquí)[/url]; 2 dientes de ajo pequeños; 1 cucharada de tahine; el zumo de 1/2 limón; 1 cucharadita rasa de cominos; una pizca de pimentón dulce; una pizca de sal; una pizca de pimienta; 2 dientes de ajo cortados en rodajas finas; 30 g de aceite de oliva

Seguimos probando distintas versiones de los hummus. En el blog ya tenemos muchos tipos, desde el clásico hummus de garbanzos, hasta el hummus de lentejas o el de remolacha. Hoy vamos a preparar un delicioso hummus procedente de Egipto que se elabora a base de guisantes y que está realmente espectacular. Un aperitivo perfecto para nuestros lectores veganos y vegetarianos. ¡Espero que os guste!

Yo lo preparé con chips de ajo y albahaca, que creo que le dan un toque muy interesante. Y siempre, acompañado de unas tostadas de pan fino, pan pita o regañás.

Índice

1 Hummus de guisantes
2 Equivalencias TM21

Hummus de guisantes

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Un hummus procedente de Egipto, elaborado a base de guisantes, aceite de oliva y tahine. Un delicia para tomar como entrante y un imprescindible para las personas veganas.

Irene Arcas

Cocina: egipto
Tipo de receta: entrantes
Calorias: 175
Raciones: 4

Tiempo de preparado: 10M
Tiempo de cocinado: 20M
Tiempo total: 30M

Ingredientes

Guisantes:

300 g de guisantes congelados
1 litro de agua
un bol con agua muy fria

Hummus:

50 g de aceite de oliva virgen extra (comprar aquí)
2 dientes de ajo pequeños
1 cucharada de tahine
el zumo de 1/2 limón
1 cucharadita rasa de cominos
una pizca de pimentón dulce
una pizca de sal
una pizca de pimienta

Chips de ajo

2 dientes de ajo cortados en rodajas finas
30 g de aceite de oliva

Preparación

Echamos dentro del vaso 1 litro de agua. Colocamos el cestillo en el vaso y echamos los guisantes. Programamos 15 minutos, velocidad 1, temperatura varoma. Comprobamos que los guisantes estén tiernos. Si no es así, programamos 5 minutos más.
Cuando estén listos, sacamos el cestillo y echamos los guisantes en el bol que teníamos con agua muy fría. Dejamos que se enfríen y cuando estén fríos escurrimos con ayuda del colador.
Echamos en el vaso los guisantes y todos los ingredientes del hummus. Trituramos 1 minuto, velocidad progresiva 5-7-10. Bajamos los restos de tapa y paredes y volvemos a repetir la operación. Colocamos el hummus en un plato y aplanamos.
Echamos en el vaso el aceite y los ajos. Programamos 5 minutos, velocidad cuchara, giro a la izquierda, temperatura varoma Comprobamos que se hayan dorado bien y si no es así, ponemos unos minutos más hasta que estén las rodajas de ajo bien doraditas.
Echamos el ajo y el aceite por encima del hummus.

Notas

Podemos aprovechar que cocemos los guisantes para cocer también unos huevos o unas judías verdes.[br][br][br]Podemos dejar todo preparado con antelación y guardado en la nevera y dejar para el último momento los chips de ajo.

Equivalencias TM21

4 comentarios, deja el tuyo

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Josseline Chauvet Gomez dijo
hace 8 años

Buenísimo !

Responder a Josseline Chauvet Gomez
Maribel Cañete dijo
hace 8 años

Unnnn riquisima …..

Responder a Maribel Cañete
Vanessa dijo
hace 8 años

Gracias por la receta. Me encantan los hummus.
Una duda que tengo ¿éste a no se le pone tehine? No lo he visto en los ingredientes…
Un saludo y felicidades por el blog

Responder a Vanessa
1. Irene Arcas dijo
  hace 8 años
  
  Ayyy si Vanessa, se me olvidó incluirlo, vamos a toda prisa a veces… me he despistado. Ahora mismo lo corrijo. ¡Mil gracias por darte cuenta! Un fuerte abrazo y gracias a tí por seguirnos y escribirnos.
  
  Responder a Irene Arcas