Hummus de lentejas

Desde la gastronomía árabe nos llega el hummus de lentejas, una variante del tradicional hummus de garbanzos, que trae un nuevo sabor a este delicioso paté vegetal, nutritivo y saludable, vegetariano, vegano y apto para celíacos.

Es un aperitivo sanísimo, con proteínas, hierro, minerales y pocas calorías (200 Kcal/100 g, pero 100 g es mucho paté). Y además os sorpenderá su sabor, es realmente delicioso. No dejéis de probarlo, está hecho en 1 minuto con la thermomix.

Hummus de lentejas

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Hummus de lentejas con thermomix, un delicioso paté vegetal muy nutritivo.

• Ana Valdés

• Tipo de receta: aperitivos
• Calorias: 100
• Raciones: 4

• Tiempo de cocinado: 1M
• Tiempo total: 1M

Ingredientes

• Un bote pequeño de lentejas cocidas (250 g. de peso escurrido)
• 1 cucharadita de café de tahina (es una pasta de sésamo, la encontraréis en la sección internacional de los hipermercados, podéis omitirla si no la conseguís, o sustituirla por 1 cucharada de postre de semillas de sésamo)
• 10 almendras crudas y peladas
• el zumo de medio limón (25 ml. aprox)
• 1 diente de ajo
• 1 cucharadita de café de comino en polvo
• 1/2 cucharadita de café de sal
• 50 ml de aceite de oliva (medio cubilete)

Preparación

1. Escurrid las lentejas con un colador.

2. Introducidlas en el vaso junto a todos los demás ingredientes y triturar durante 30 segundos a velocidad progresiva 5/10.

3. Bajad los restos de las paredes del vaso con la espátula y volved a programar 30 segundos a velocidad progresiva 5/10.

Equivalencias con TM21

Más información – Hummus de garbanzos