Hummus de pesto

Adoramos el hummus… bueno… eso no es ninguna novedad a juzgar por todas las recetas de hummus que tenemos publicadas ya en nuestro blog… si pincháis en ese link encontraréis delicias como el hummus de lentejas, de judías, de yogur y hierbabuena, de mandarina y jengibre… y muchos más ¡no os los perdáis!

Y hoy, vamos a seguir aumentando nuestra lista de hummus con un hummus de pesto. Mmm… suena bien ¿eh?

Es tan fácil como el resto de hummus: echamos todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix y ¡a triturar! Esperamos que os guste esta nueva versión y ¡no os olvidéis de contarnos por las redes sociales cuál es vuestra versión de hummus favorita!

Hummus de pesto

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Delicioso y cremoso hummus de pesto, colorido y sabroso, ideal para dippear entre amigos y sorprender con un nuevo sabor.

• Irene Arcas

• Cocina: moderna
• Tipo de receta: entrantes
• Calorias: 275
• Raciones: 8

• Tiempo de cocinado: 10M
• Tiempo total: 10M

Ingredientes

• 400 g de garbanzos cocidos escurridos (un bote)
• 2 cucharadas soperas de tahini
• 1 diente de ajo pequeño sin el núcleo
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 50 g de piñones
• 1 puñado de albahaca fresca
• 1 cucharada de yogur griego sin azúcar
• zumo de 1 limón
• 75 g de aceite de oliva
• 1/2 cucharadita de sal
• una pizca de pimentón dulce
• una pizca de pimienta recién molida

Preparación

1. Echamos en el vaso todos los ingredientes (excepto el pimentón) y trituramos unos segundos a velocidad 3. Después trituramos 2 minutos a velocidad 4.

2. La textura dependerá de vuestro gusto. El original es bastante “basto” pero si queréis podéis triturarlo 30 segundos a velocidad 6.

3. Si os ha quedado demasiado espeso, añadidle un pelín de agua y volved a triturar unos segundos a velocidad 4.