Hummus de remolacha

Ay el hummus… ¡qué delicia eh?! Y ahora en verano fresquito… para cenar ¡en casa nos encanta! Aunque el hummus tradicional de garbanzos está realmente exquisito, en Thermorecetas nos gusta traeros sabores y colores diferente a vuestras mesas y cocinas y, por eso, siempre os animamos a que probéis cosas nuevas. En este caso, vamos a preparar un hummus de remolacha que os va a encantar ¡ya lo veréis!

Para hacerlo rápido y sencillo vamos a utilizar remolacha ya cocida (envasada) y también garbanzos cocidos. Es importante que todo esté muy bien escurrido para que nos quede una mezcla con cuerpo. Además, el hummus auténtico no es una crema fina fina, así que mi consejo es que si queréis que se parezca al auténtico hummus debéis triturarlo a velocidades como 6 o 7 para que nos quede algún «tropezón». Pero si os gusta, sin problema podéis ponerlo a velocidad 10, sobre todo si a los niños no les gusta esa textura de «tropezones».

Hummus de remolacha

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Colorido hummus de color rosado, elaborado con remolacha y garbanzos. Un hummus diferente, muy especial, sabroso y delicado. Ideal para tomar en una cena y darle colorido a nuestra mesa.

• Irene Arcas

• Tipo de receta: entrantes
• Calorias: 150
• Raciones: 6

• Tiempo de cocinado: 5M
• Tiempo total: 5M

Ingredientes

• 1 diente de ajo pequeño
• 100 g de garbanzos cocidos y bien escurridos
• 150 g de remolacha cocida y bien escurrida
• 15 g de zumo de limón
• 25 g de tahine
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
• 1/2 cucharadita de pimentón dulce
• 1/2 cucharadita de cominos
• 35 g de aceite de oliva virgen extra
• Perejil o cilantro fresco para decorar (opcional)
• Semillas de sésamo para decorar (opcional)

Preparación

1. Ponemos en el vaso todos los ingredientes y trituramos 1 minuto a velocidad 7. 

   Servimos en un plato hondo, con un buen chorro de aceite, las semillas de sésamo y espolvoreamos con pimentón y perejil fresco o cilantro.