Name: Hummus de yogur y hierbabuena
Cook time: 2 min
Yield: 6
Cuisine: moderna
Ingredients: 1 bote grande de garbanzos cocidos muy bien escurrido (400 g aprox); 100 g de yogur griego; 2 cucharadas grandes de tahine; 1 diente de ajo; 10 hojas de hierbabuena; el zumo de 1/2 limón; 1/2 cucharadita de sal; una pizca de cominos; una pizca de pimienta negra; 50 g de aceite de oliva virgen; 1/2 cucharadita de pimentón dulce (o picante si os gusta más); un chorrito de aceite de oliva; cebollino picado

Hummus de yogur y hierbabuena

Aperitivos2 minutos6 personas150 calorías

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Por Irene Arcas

¡Impresionante la receta de hoy! Para disfrutar de verdad de sabores delicados, exóticos y refrescantes que te trasladan a un viaje por la exquisita cocina marroquí con toques mediterráneos. Creamos una versión estupenda del clásico hummus al que añadimos un toque cremoso de yogur griego y un toque refrescante con la hierbabuena ¡insuperable!

Lo tendréis listo en menos de 5 minutos y lo podréis preparar con antelación, así que ¿qué más podemos pedir?

Hummus de yogur y hierbabuena

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Para disfrutar de verdad de sabores delicados, exóticos y refrescantes que te trasladan a un viaje por la exquisita cocina marroquí con toques mediterráneos. Creamos una versión del clásico hummus al que añadimos un toque cremoso de yogur griego y un toque refrescante con la hierbabuena.

Irene Arcas

Cocina: moderna
Tipo de receta: aperitivos
Calorias: 150
Raciones: 6

Tiempo de cocinado: 2M
Tiempo total: 2M

Ingredientes

1 bote grande de garbanzos cocidos muy bien escurrido (400 g aprox)
100 g de yogur griego
2 cucharadas grandes de tahine
1 diente de ajo
10 hojas de hierbabuena
el zumo de 1/2 limón
1/2 cucharadita de sal
una pizca de cominos
una pizca de pimienta negra
50 g de aceite de oliva virgen

Para decorar:

1/2 cucharadita de pimentón dulce (o picante si os gusta más)
un chorrito de aceite de oliva
cebollino picado

Preparación

Echamos en el vaso todos los ingredientes (excepto los de para decorar) y trituramos 1 minuto a velocidad 7.
La textura dependerá de vuestro gusto. El original es bastante “basto” pero si queréis podéis triturarlo a velocidades más altas los últimos segundos (con velocidad 10 os quedará una textura muy cremosa).
Si os ha quedado demasiado espeso, añadidle un pelín de agua y volved a triturar unos segundos a velocidad 4.
Servimos en cuencos, echamos un chorrito de aceite de oliva, espolvoreamos con pimentón y cebollino picado

Notas

Si queréis dejarlo preparado con antelación, una vez que lo hayáis triturado lo guardáis en un tupper en la nevera. En el momento de servir, tan sólo lo extendéis en un plato, y le ponéis la decoración. ¡Listo para servir!

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Toni dijo

hace 8 años

En cuanto a los garbanzos, ¿de qué cantidad hablamos? ¿un bote pequeño, un bote grande?
Gracias

Responder a Toni

Irene Arcas dijo

Ayyy Toni, tienes toda la razón, ha sido un fallo mío. Son botes grandes de garbanzos, de 400 g, ahora mismo lo pongo en los ingredientes para que no haya confusión. ¡¡Gracias por estar pendientes!! Un abrazo 😉

Responder a Irene Arcas

Lo he probado y la verdad es que es una de las variantes de hummus que más me han gustado (y he probado muchas).
¡Muchas gracias por la receta!

Gracias a tí Toni, a mí me encantó. Ya estoy trabajando en una nueva versión de hummus, estate atenta ¡ya me contarás si pasa el corte! 😛

CarlotA dijo

El yogurt es natural o azucarado?

Responder a CarlotA

Hola Carlota, es natural, para que le aporte acidez. ¡Gracias por escribirnos!