Գերմանական աղցան

Պատրաստում

1. Կարտոֆիլը լավ լվացեք հոսող սառը ջրի տակ: Լրացրեք բաժակը ջրով մինչև երրորդ նշանը (1 լիտր և կես): Ավելացնել մի պտղունց աղ և դնել զամբյուղի մեջ, որի մեջ կարտոֆիլ է: Ծրագիր 30 րոպե, 100º, արագություն 3:

2. Այդ ընթացքում երշիկները կտրեք բարակ կտորների մեջ և միացրեք մի քանի կաթիլ յուղով տապակի մեջ: Հեռացրեք և պահեք:

3. Կլասը կտրեք բարակ կտորների մեջ: Թթու վարունգը քամել և կտրատել կտորների:

4. Լվանալ և չորացնել խնձորը: Հեռացրեք սիրտը և մնացածը կտրեք փոքր խորանարդի: Շաղ տալ կիտրոնի քամած հյութով, որպեսզի չօքսիդանա:

5. Բացի այդ, ամանի մեջ խառնել մայոնեզն ու մածունը: Խառնել այնքան ժամանակ, մինչեւ բաղադրիչները ինտեգրվեն: Ավելացնել քացախի և մանանեխի սերմեր: Լավ հարեք և պահեք:

6. Եփման ժամանակն անցնելուց հետո հեռացրեք զամբյուղը ՝ օգտագործելով սպաթուլայի խորշը: Խտացրեք կարտոֆիլը, կեղևազերծեք առանց այրելու և մանրացրեք:

7. Բոլոր բաղադրիչները խառնել աղցանի ամանի մեջ: Շաղ տալ մանր կտրատած սոխի և մի փոքր թարմ աղացած պղպեղի վրա: Առայել մանանեխի սոուսով: