Սմբուկով և պանիրով ​​աղցաններ

Պատրաստում

1. Կտրտած բադրիջանը դնում ենք քամոցի մեջ և աղ ենք լցնում: Խառնել և թողնել հանգստանա մոտ 30 րոպե: Այդ ժամանակից հետո մենք այն լվանում ենք սառը ջրի հոսքի տակ: Մենք թողնում ենք, որ այն նույն քամիչի մեջ քամվի, այնուհետև չորացնում ենք ներծծող թղթով:

2. Մենք հնացած հացը դնում ենք բաժակի մեջ և մի քանի վայրկյան քերում այն առաջադեմ արագություն 5-10, Մենք հանում ենք և պահուստավորում:

3. Առանց բաժակը լվանալու, մենք դրեցինք Պարմեզան պանիրը և այն նույնպես քերեցինք, մի քանի վայրկյան եկեք առաջադեմ արագություն 5-10, Մենք հանում ենք և պահուստավորում:

4. Մենք սխտորի մեխակը դրեցինք բաժակի մեջ և մենք ծրագրավորում ենք 5 վայրկյան, արագություն 5.

5. Մենք ներառում ենք յուղն ու ծրագիրը 5 րոպե, 120º, արագություն 1.

6. Ավելացնել սմբուկը, շատ չոր: Մենք ծրագրավորում ենք 10 րոպե, varoma ջերմաստիճան, ձախ շրջադարձ, արագություն 1, Թող խառնուրդը մի քանի րոպե սառչի բաժակի մեջ:

7. Ավելացնել պաքսիմատը, փռված պանիրը, պարմեզանը և ձվերից մեկը: Մենք խառնվում ենք ծրագրավորմամբ 5 վայրկյան, արագություն 4:

8. Աշխատասեղանի վրա մենք փռում ենք շերտավոր խմորեղենը: Մենք կտրեցինք այն 4 ուղղանկյունի:

9. Յուրաքանչյուր ուղղանկյան երկար կողմում մենք բաժանում ենք մեր լցոնման 1/4 մասը: Մենք փաթաթում ենք այդ մասերից յուրաքանչյուրը:

10. Մենք յուրաքանչյուր գլանափաթեթը կտրում ենք 8 մասի և դրանք դնում ենք թխելու սկուտեղի վրա, որը ծածկելու ենք թխելու թուղթով:

11. Մենք հարում ենք ձուն, մի քիչ աղ ենք ավելացնում և խոզանակում յուրաքանչյուր կծում:

12. Թխել 190º ջերմաստիճանում (տաքացրած ջեռոցում) մոտ 15 րոպե, կամ մինչև տեսնենք, որ շերտավոր խմորը ոսկեգույն է:

13. Մենք հանում ենք վառարանից և մատուցում տաք կամ սառը: