Խաղողի սոուսով պիրլո սթեյք

Պատրաստում

1. Theեռոցը տաքացնում ենք 250º:

2. Մենք մաքրում ենք ֆիլեի ճարպը և մաշկը: Մենք դրանք լավ ենք համեմում:

3. Յուղը լցրեք մի մեծ կաթսայի մեջ և երբ յուղը տաք լինի, կարմրուկը բոլոր կողմերից կարմրացրեք: Մենք շագանակագույն փափկամիսները լցնում ենք ջեռոցի համար հարմար ուտեստի մեջ: Եթե ​​օգտագործված կաթսան հարմար է, ապա անհրաժեշտ չէ դրանք փոխել: Լցնել կոնյակը և խնձորօջախը տաք կաթսայի մեջ, որպեսզի ապակեթող լինի: Մենք արագորեն հյութը լցնում ենք բրնձի վրա:

4. Աղբյուրը դնում ենք ջեռոցում և տապակում 15 րոպե, ժամանակ առ ժամանակ ջրելով դրանք հյութով: Timeամանակից հետո դրանք հանում ենք ջեռոցից և թողնում, որ մեկ րոպե հանգստանան: Դրանից հետո մենք կտրեցինք դրանք մոտ 3 սանտիմետր շերտ:

5. Մենք մաքրում ենք սոխը և կտրում այն ​​եռամսյակների: Մենք դրանք դնում ենք բաժակի մեջ ՝ կեղևավորված սխտորի հետ միասին: Մենք կծում ենք ընթացքում 3 վայրկյան, արագություն 5, Մենք մասերը իջեցնում ենք դեպի շեղբերը:

6. Մենք լցնում ենք յուղն ու որսագողությունը ընթացքում 10 րոպե, 100º, գդալ արագություն:

7. Մենք ավելացնում ենք շաքարավազը և շարունակում ենք 5 րոպե, varoma ջերմաստիճան, գդալ արագություն:

8. Մենք լցնում ենք քացախն ու նարնջի հյութը: Մենք ծրագրավորում ենք 3 րոպե, 100º, գդալ արագություն:

9. Ավելացնել բանջարեղենի արգանակը և շարունակել մյուս պատրաստմամբ 5 րոպե, 100º, գդալ արագություն:

10. Մենք մանրացնում ենք ընթացքում 10 վայրկյան, արագություն 5: Այսպիսով, մենք կունենանք թմբլիկ սոուս, բայց եթե այն ավելի նուրբ ենք ուզում, ապա այն կկոտրենք 30 վայրկյան `5-7-9 պրոգրեսիվ արագությամբ:

11. Մենք եգիպտացորենի օսլան նոսրացնում ենք ջրի բաժակի մեջ: Մենք հեղուկը լցնում ենք սոուսի մեջ և թողնում, որ եփումը շարունակվի 5 րոպե, 100º, գդալ արագություն:

12. Ավելացրեք լվացված և լավ քամած խաղողը և ծրագրավորմամբ եռացրեք 5 րոպե, 100º, գդալի արագություն, ձախ շրջադարձ և առանց բաժակ:

13. Մենք հարմարեցնում ենք աղը և պղպեղը:

14. Ներկայացնել.

    Մենք տեղադրում ենք մի քանի կտոր փրփրոց, որը մի փոքր տեղադրված է նախորդի վրա: Մենք զարդարում ենք մի փոքր սոուսով և մի քանի խաղողով: Ներկայացնում ենք սոուսի մնացած մասը ամանի կամ սոուսի նավակի մեջ, որպեսզի յուրաքանչյուր ճաշկերույթ կարողանա իրեն համտեսել: