Դդմի բիսկվիթ շոկոլադե ջնարակով

Պատրաստում

1. Կիսատ եփած դդումը նախապես պատրաստ կունենանք, դրա համար կաթսայի մեջ եփում ենք ջրի մեջ կամ կարող ենք 20-ից 25 րոպե դնել մեր Թերմոմիքսում՝ վարոմայի ջերմաստիճանում և 0,5 արագությամբ։ Այնուհետև կքամենք և կարող ենք օգտագործել մեր բաղադրատոմսում։

2. Ջեռոցը տաքացնում ենք 180°։ Մեր Thermomix բաժակի մեջ ավելացնում ենք 400 գ դդում, 5 ձու, 150 մլ արևածաղկի ձեթ և 200 մլ նարնջի հյութ։ Համար խառնում ենք ու մանրացնում 1 րոպե 5 արագությամբ: 

3. Ավելացնում ենք 330 գ շաքարավազը և 2 ճաշի գդալ վանիլի էքստրակտը և ընթացքում նորից ծրագրավորում ենք 30 վայրկյան 2 արագությամբ:

4. Ավելացնում ենք 200 գ ցորենի ալյուրը և 15 գ չոր խմորիչը։ ընթացքում խառնում ենք 1 րոպե հունցելու արագությամբ: Վերջում ավելացրեք մնացած 200 գ ցորենի ալյուրը և նորից ծրագրավորեք։ 1 րոպե հունցելու արագությամբ:

5. Մոտավորապես 32 x 21 սմ չափի ուղղանկյուն կաղապար ենք պատրաստում և ճաշի գդալ կարագով տարածում ենք ամբողջ մակերեսով և եզրերով։ Ավելացնում ենք տորթի խմորը և թողնում ենք ջեռոցում միջին բարձրության վրա և բարձր ջերմությամբ 40 րոպե թխել։

6. Պատրաստում ենք շոկոլադե ծածկույթը։ Մեր մաքուր Thermomix բաժակի մեջ ավելացնում ենք 180 գ շաքարավազը, 100 գ փափուկ կարագը, 150 գ կակաոյի փոշին և 75 մլ անարատ կաթը։ Մենք դա ժամանակացույց ենք անում 3 րոպե 90 ° -ով 1,5 արագությամբ:

7. Երբ տորթը թխում ենք, վրան լցնում ենք ջնարակը և թողնում, որ ամեն ինչ տաքանա։ Կոփելուն պես կդնենք սառնարանը, որպեսզի ծածկույթը պնդանա։ Մատուցում ենք քառակուսի չափաբաժիններով։