Սեւ ռիզոտո կատվով

Պատրաստում

1. Նախ պատրաստում ենք սոուսը և դրա համար բաժակի մեջ ներկայացնում ենք սոխը և կանաչ պղպեղը կտորներով: Մենք ծրագրավորում ենք 10 վայրկյան, 5 արագությամբ:

2. Մենք սպաթուլայի միջոցով իջեցնում ենք մնացորդները, որոնք մնացել են պատերին և կափարիչի վրա: Մենք ավելացնում ենք 15 գ ձիթապտղի յուղ և ծրագրավորում 5 րոպե, varoma ջերմաստիճանը և արագությունը 2:

3. Ավելացնել լիտր ձկան արգանակ (կամ մեկ լիտր ջուր, գումարած ձկան արգանակի դեղահատ) և ծրագրավորել 10 րոպե, varoma ջերմաստիճանը և արագությունը 2:

4. Ավելացնել կաղամարի թանաքները և խառնել դրա համար 20 վայրկյան, պրոգրեսիվ արագություն 5-7-9: Մենք վերապահեցինք սափորի մեջ:

5. Մենք սկսում ենք ռիզոտոյից և դրա համար նախ մաքրում ենք կեղտաջրերը, ամրացնում ոտքերը և կտրում դրանք շերտերի: Մենք ամրագրեցինք:

6. Մենք սոխն ու պղպեղը դնում ենք բաժակի մեջ և մանրացնում 10 վայրկյան, 6 արագությամբ: Մենք սպաթուլայի միջոցով իջեցնում ենք պատերին մնացած մնացորդները:

7. Ավելացնել 15 գ ձիթապտղի յուղ և ծրագրավորել 7 րոպե, varoma ջերմաստիճանը և արագությունը 2.

8. Մենք ավելացնում ենք sepia- ն և ծրագիրը 5 վայրկյան, 7 արագությամբ, Մենք իջեցնում ենք մնացորդները, որոնք կան պատերին և ծրագրում 6 րոպե, ջերմաստիճանը 90º և գդալի արագությունը:

9. Մենք ավելացնում ենք սպիտակ գինին և ծրագրավորում մյուսներին 5 րոպե, ջերմաստիճանը 90º և գդալի արագությունը:

10. Մենք ներառում ենք բրինձը և ծրագիրը 16 րոպե, varoma ջերմաստիճան, գդալ արագություն և ձախ շրջադարձ, Մենք պահուստավորված սոուսը լցնում ենք բանկայի մեջ քիչ-քիչ և վարդակի միջով:

11. Timeամանակի վերջում մենք ավելացնում ենք կարագը, պարմեզան պանիրը, մի քանի կաթիլ ձիթապտղի յուղ և մի ճաշի գդալ mascarpone պանիր: Մենք սպաթուլայի հետ խառնվում ենք այնպես, որ ամեն ինչ ներառված լինի, և մենք շտկենք աղը:

    Թող կանգնենք մի րոպե և ծառայենք:

12. Մենք կարող ենք խորովել մեր կուտակված կեղտի ոտքերը և տեղադրել դրանք ռիզոտոյի գագաթին և ցանել մի փոքր թակած մաղադանոս: