Կարտոֆիլը կարևոր է կակղամորթերով

Պատրաստում

1. Կլպել և լվանալ կարտոֆիլը։ Կտրեք դրանք միջին բարակ շերտերով և մի կողմ դրեք:

2. Պատրաստում ենք ալյուրի ուտեստը։ Հարեք երկու ձվերը մեկ այլ ամանի մեջ։ Տաքացրեք 100 մլ ձիթապտղի յուղը տապակի մեջ միջին ջերմության վրա։

3. Կարտոֆիլի երկու կողմից թեթև մի պտղունց աղ ցանել և քսել ալյուրի մեջ, թաթախել հարած ձվի մեջ և դնել տապակի մեջ, որ տապակվի։

4. Երկու կողմից կարմրում ենք։ Երբ դրանք հանենք թավայի միջից, դրանք հերթականությամբ կդնենք Thermomix զամբյուղի ներսում։

5. Մեր Thermomix բաժակի մեջ լցնում ենք մաղադանոսի ճյուղերը երկու սխտորի հետ միասին։ Մենք կփշրենք այն ծրագրավորելով 5 վայրկյան 7 արագությամբ: Խառնուրդը հանում ենք բաժակից, բայց չենք մաքրում։

6. Բաժակը հետ ենք դնում ու ավելացնում 75 գ սոխն ու մյուս երկու սխտորը։ Մենք այն ժամանակացույց ենք անում 2 վայրկյան 7 արագությամբ: 

7. Ստացված զանգվածն իջեցրեք ապակու հատակին և ավելացրեք 60 մլ ձիթապտղի յուղ։ Մենք այն ժամանակացույց ենք անում 6 րոպե վարոմայի ջերմաստիճանում և 1 արագությամբ: 

8. Ավելացնել 1 ճաշի գդալ ցորենի ալյուր և նորից ծրագրավորել 2 րոպե 100 ° -ով 2 արագությամբ:

9. Ավելացնում ենք մեր պահած սխտորն ու մաղադանոսը, 65 մլ սպիտակ գինին, 65 մլ ջուրն ու աղը։ Տեղադրել զամբյուղը կարտոֆիլով և ծրագրավորել դրա համար 23 րոպե վարոմայի ջերմաստիճանում, գդալի արագությամբ (շրջվել դեպի ձախ):

10. Պատրաստելն ավարտված է, սպաթուլայի միջոցով հանեք զամբյուղը՝ զգույշ լինելով, որ չայրվեք: Ավելացրեք կակղամորթները և նորից ծրագրեք դրա համար 2 րոպե վարոմայի ջերմաստիճանում գդալի արագությամբ։

11. Երբ պատրաստ ենք, ամեն ինչ տեղափոխում ենք մեծ տապակի կամ կաթսայի մեջ։ Հիմքի վրա դնել կարտոֆիլը և վրան ավելացնել սոուսն ու կակղամորթները։ Եթե ​​քիչ սոուս ունեք, կարող ենք մի քիչ ջուր ավելացնել։ Գաղափարն այն է, որ պետք է ամեն ինչ միասին եփել մի քանի րոպե, որպեսզի համերը միախառնվեն։ Դնում ենք եփելու 5 րոպե ու վերջ։

    Այժմ մենք կարող ենք վայելել մեր կարտոֆիլը ըստ կարևորության, որտեղ կարող ենք զարդարել ևս մի քիչ թակած մաղադանոս: Վայելել!