Ձկան կոկտեյլներ

Պատրաստում

1. Ձուկը, որը մնացել է կերակուրից, արդեն եփած, դնում ենք բաժակի մեջ: Կարևոր է, որ այն շատ մաքուր լինի, առանց մաշկի և փշերի: Մենք նաեւ թյունա ենք դնում: Մենք տալիս ենք 4 տուրբո հարված մենք հանում ենք և պահուստավորում:

2. Այժմ մենք յուղն ու սոխը դրեցինք բաժակի մեջ: Մենք ծրագրավորում ենք 4 վայրկյան, արագություն 5: Մենք սպաթուլայի միջոցով իջեցնում ենք այն, ինչ մնացել է ապակու պատերին և ծրագրի 4 րոպե, varoma ջերմաստիճան, արագություն 1:

3. Ավելացրեք 200 գ ալյուրը և ծրագրավորեք 2 րոպե, 100º, արագություն 4:

4. Ավելացնել կաթը, աղը և քերել մի քիչ մշկընկույզ: Մենք ծրագրավորում ենք 6 րոպե, 100º, արագություն 4:

5. Timeամանակի վերջում ավելացնել եփած ձուկը և լավ քամված թունան և խառնել դրա համար մի քանի վայրկյան 4 արագությամբ:

6. Խմորը տարածեցինք սկուտեղի վրա, եթե ցանկանում եք ՝ յուղաթուղթ ծածկված: Մենք թույլ ենք տալիս մի քանի ժամ հանգստանալ սենյակային ջերմաստիճանում կամ սառնարանում, եթե ձեր խոհանոցում շատ շոգ է:

7. Coldրտից հետո մենք ձևավորում ենք քրեկետները, յուրաքանչյուրն իր մեթոդով: Այս դեպքում ես դա արել եմ երկու գդալների օգնությամբ, բայց կարող ես նաև օգտագործել խմորեղենի տոպրակը: Յուրաքանչյուր կրեկետ անցնում ենք հարած ձվի միջով, այնուհետև պաքսիմատի կամ պոլենտայի միջով:

8. Մենք տապակում ենք շատ տաք յուղի մեջ (տապակի մեջ շատ յուղ ենք լցնում, իդեալականն այն է, որ այն գրեթե ծածկում է քրեկետը և դժվար թե շուռ գա):