Մսի, ֆուայի և գետնասունկ

Պատրաստում

1. Կլպած կաղամբը մանրացնելիս կտրատել 4 վայրկյան, արագություն 4, Մենք մասերը իջեցնում ենք դեպի շեղբերը:

2. Մենք ավելացնում ենք խոզի միսը և տավարի միսը, Pedro Ximénez- ը, գետնասունը, ֆուան և չամիչը: Համեմել և ավելացնել շատ մշկընկույզ: Մենք խառնվում ենք ընթացքում 10 վայրկյան, արագություն 5, ձախ շրջադարձ:

3. Մենք թողնում ենք, որ 10 րոպե հանգստանա բաժակի ներսում:

4. Timeամանակից հետո ավելացնել հարած ձվերը, ինչպես ձվածեղը և խառնել 10 վայրկյան, արագություն 5, ձախ շրջադարձ:

5. Մենք ջեռուցում ենք ջեռոցը 200º տաք ջրի կոնտեյներով, որտեղ տեղավորվում է մեր մսային տերինը: Մի լրացրեք այն ամբողջությամբ, քանի որ հետագայում ջուրը կլցվի:

6. Մենք յուղում ենք երկարաձգված կաղապար կամ ապակե տարա `1000 խտ հզորությամբ: Այս մսային տարածքների համար կան հատուկ կոկոտե տիպի կափարիչներ: Եթե ​​ունեք մեկը, ժամանակն է օգտագործել այն:

7. Մենք դնում ենք մսամթերքի խառնուրդի երրորդ մասը և այն լավ ենք լուծում գդալի հետևի մասով:

8. Մենք հավի կրծքամիս ֆիլեի կեսով շերտ ենք դնում վերևում, տեղադրելով դրանք այնպես, որ չհամընկնեն և մակերեսը ծածկվի: Վերջում կարող է մեզ մնաց մի քանի կտոր, որոնք կպահպանենք մեկ այլ պատրաստման համար: Մենք լավ մանրացնում ենք կրծքամիսը մսամթերքի խառնուրդի դեմ:

9. Նույն կերպ տեղադրում ենք Serrano խոզապուխտի շերտ: Վերապահեք վերևի ամենագեղեցիկ կտորը: Խոզապուխտի երեք շերտ կա, այնպես որ չորրորդ շերտը կարող է օգտագործվել բացերը ծածկելու համար:

10. Մենք կրկնում ենք գործողությունը ՝ ավելացնելով մսի, հավի և խոզապուխտի խառնուրդ:

11. Վերջապես, մենք կտեղադրենք մնացած միսը և Serrano խոզապուխտի գեղեցիկ կտորը, որը մեզ վերապահվել էր: Այս վերջին շերտը չունի հավի կրծքամիս: Համոզվում ենք, որ շերտերը լավ հաստատված են, որպեսզի տորթը կտրելիս այն չմտնի:

12. Մենք կափարիչը դնում ենք մեր տերրի վրա և այն դնում տարայի մեջ ջրով: Եթե ​​կափարիչ չունենանք, կաղապարը կփակենք թխելու թուղթով: Մենք ծրագրում ենք ջեռոցում 60 րոպե:

13. Timeամանակի ավարտից հետո տարան զգուշորեն հանեք ջրով և թույլ տվեք, որ ջրաղացը սառչի ջրի լոգարանում:

14. Երբ այն սենյակային ջերմաստիճանում է, այն կարող ենք սառեցնել սառնարանում:

15. Մատուցելիս կտրեք շերտերը 1/2 սանտիմետր հաստությամբ: Առայել կարամելացված սոխով և ծխնելույզներով: