Fillet cod pada kentang tumbuk merah muda dan bawang renyah

Hari ini kita pergi dengan piring... 10 dengan mahkota! Fillet ikan cod dengan kentang tumbuk merah muda, mayones, dan bawang renyah. Ini adalah pertunjukan piring, apa adanya. Ini berwarna-warni, enak, lezat dan sangat mudah disiapkan. Jadi, saya sarankan Anda membeli cod berkualitas baik. Anda dapat menghilangkan garam di rumah atau menggunakan (seperti yang telah saya lakukan) fillet ikan cod yang sudah mencapai titik garamnya, dikemas vakum (baik segar atau beku) yang memberikan hasil yang sangat baik dan kami menyimpan proses menghilangkan garam itu. Meskipun, harus saya akui, ikan cod yang dihilangkan garamnya sedikit lebih kaya di rumah, begitulah adanya. Tapi, jika kita sedang terburu-buru atau kita lebih suka kepraktisan, Anda bisa membelinya yang sudah tidak asin, yang juga fenomenal.

Tapi, tanpa diragukan lagi, hal yang paling mencolok dari hidangan ini adalah haluskan dengan warna pink yang spektakuler. Sesederhana mencampur kentang tumbuk klasik dengan bit matang, yang akan bertanggung jawab untuk memberikan warna dan rasa super pada kentang tumbuk kita. Meskipun, memang benar bahwa rasanya sedikit berubah, jangan berpikir bahwa rasanya akan seperti bit, pada kenyataannya, itu hampir tidak dihargai.

Dan yang terbaik adalah disiapkan dalam waktu kurang dari 30 menit dan sangat sederhana! Bahkan bisa menjadi sajian untuk Natal kali ini, karena sangat cantik, bagaimana jika?

Kami telah menggunakan cod, tetapi Anda dapat menggantinya dengan ikan putih lain yang Anda sukai seperti monkfish, sea bass, sea bream ...

Fillet cod pada kentang tumbuk merah muda dan bawang renyah

Resep cetak

Simpan resep

Penyelesaian

Silakan masuk ke bookmark

Silahkan masuk

Belum memiliki akun? Daftar

• Irene Arcas

• Dapur: spanyol
• Jenis resep: pescado
• Kalori: 350
• Porsi: 4

• Waktunya memasak: 45M
• Total waktu: 45M

Bahan-bahan

• 3 kentang sedang, kupas dan potong menjadi 2-4 bagian
• 1 / 2 sendok teh garam
• 50 g mentega
• 50 g bit cincang kalengan yang dimasak
• 30 gr kaldu bit
• 80 g air
• 40g susu
• 4 fillet cod di titik garamnya
• bawang renyah
• 4 sendok teh mayones Jepang (resepnya disini: https://www.thermorecetas.com/japanese-mayones-kewpie-mayo/)

Persiapan

1. Kami memasukkan 500 g air dan 1/2 sendok teh garam ke dalam gelas. Kami menempatkan keranjang dan di dalam kentang dan memasak 20 menit, suhu varoma, kecepatan 2.

   Kami menghapus keranjang dan cadangan. Kami memasukkan air ke dalam gelas ke dalam kendi (untuk digunakan nanti).

2. Masukkan bit dalam potongan-potongan atau irisan ke dalam gelas, 30 g kaldu bit kalengan, 40 g susu, dan 80 g air rebusan yang telah kami pesan. Kami memprogram 10 menit, suhu 100º, kecepatan sendok. Lalu kita menggiling 15 detik, kecepatan 7. Kami menurunkan sisa tutup dan dinding.

3. Tambahkan kentang, sejumput garam, sejumput merica, dan mentega ke dalam gelas. Kami memprogram 1 menit, suhu 90º, kecepatan 2, belok ke kiri.

4. Sementara pure sedang disiapkan, kami mencokelatkan fillet cod di atas wajan atau penggorengan, memasaknya terlebih dahulu di kulit selama sekitar 4 menit dengan api sedang dan 2 menit di sisi tanpa kulit.

5. Kami menyajikan dengan pure di bagian bawah, cod loin di atasnya, tambahkan sedikit mayones di satu sisi dan, terakhir, taburi dengan bawang bombay yang renyah.

Uang kertas

Jika Anda ingin pure memiliki tekstur yang lebih ringan, Anda dapat menambahkan lebih banyak air atau susu dan menyesuaikannya dengan keinginan Anda. Anda akan melihat bahwa pureenya sedikit kurang garam, tetapi jika kita akan menggunakan cod yang tidak mengandung garam, kita harus membiarkannya seperti itu sehingga mereka membuat keseimbangan yang sempurna karena cod sudah memiliki cukup garam.