Mangkuk aduk gaya Nordik dengan salmon dan blueberry

Hari ini kami mempersembahkan untuk Anda yang luar biasa dan penuh warna Mangkuk aduk gaya Nordik dengan salmon dan blueberry bahwa, saya mengantisipasi Anda, itu tidak akan membuat Anda acuh tak acuh.

Penting: dalam resep ini kami akan menggunakan salmon mentah, oleh karena itu kami menyarankan Anda bekukan setidaknya selama 48 jam sebelum membuat resep ini.

Apa itu poke?

Poke awalnya adalah salad ikan dan sayuran mentah yang diasinkan yang dimakan dingin. Saat ini, poke telah berkembang menjadi apa yang kita kenal sekarang, di mana kita sudah memasukkan lebih banyak bahan seperti beras, quinoa, polong-polongan, buah-buahan, sayuran, dan kacang-kacangan.

Tapi, untuk membuatnya menyodok, perlu membawa ikan yang diasinkan. Secara tradisional ikan yang digunakan adalah tuna sirip kuning, namun saat ini sudah bisa kita temukan bersama ikan lain seperti salmon atau gurita.

Akhir-akhir ini hidangan ini menjadi sangat modis, tetapi saya dapat memberi tahu Anda bahwa tidak ada yang modern tentangnya. Di Hawaii mereka telah mengonsumsinya selama bertahun-tahun (sejak tahun 70-an) dan, sebagai tambahan, itu adalah hidangan yang agak sederhana karena dibuat dengan sisa-sisa ikan yang tersisa setelah memancing.

Sedikit demi sedikit itu ditingkatkan dan canggih dan meninggalkan perbatasan Hawaii sampai mencapai Eropa seperti yang kita kenal sekarang: sebagai hidangan modern, canggih, sehat penuh vitamin dan nutrisi.

Mangkuk aduk gaya Nordik dengan salmon dan blueberry

Resep cetak

Simpan resep

Penyelesaian

Silakan masuk ke bookmark

Silahkan masuk

Belum memiliki akun? Daftar

Mangkuk aduk dengan gaya negara-negara Nordik, dengan salmon dan blueberry. Hidangan unik yang sempurna, sehat dan lengkap.

• Irene Arcas

• Dapur: Modern
• Jenis resep: salad
• Kalori: 250

• Waktunya memasak: 40M
• Total waktu: 40M

Bahan-bahan

Nasi putih untuk poke

• 30 g cuka beras
• Gula 10 g
• 1 dan 1/2 sendok teh garam
• 1000 g air
• 300 g nasi untuk sushi
• 1 potong rumput laut kombu (opsional)

Salmon yang diasinkan

• 2 cabang adas segar
• 50 g bawang merah
• 40 g air jeruk nipis
• 40 g kecap asin
• 400 g salmon loin segar (sebelumnya dibekukan) potong dadu berukuran 2 cm

Bahan - bahan lainnya

• segenggam blueberry
• 1/2 mentimun setengah dikupas, diiris
• segenggam kenari
• segenggam pucuk hijau (jenis selada campuran)
• 1 jeruk nipis dalam 4 irisan
• setangkai adas manis

Persiapan

1. Nasi putih kuah

   Kami meletakkan mangkuk di tutup gelas. Kami menimbang cuka dan gula dalam mangkuk dan menambahkan ½ sendok teh garam. Kami mencampur dengan sendok dan cadangan.

2. Kami memasukkan air dan 1 sendok teh garam ke dalam gelas. Kami memperkenalkan keranjang dengan nasi yang sudah dicuci bersih dan rumput laut kombu dan program 18 menit, suhu 100 ° C, kecepatan 4.

   Dengan takik di spatula, kami mengeluarkan keranjang dan menuangkan nasi ke dalam mangkuk besar dan luas. Dengan spatula, kami memindahkan nasi ke dingin dan mengangin-anginkan dan secara bertahap menambahkan saus cuka yang sudah dipesan.

   Kami membilas gelas.

3. Salmon yang diasinkan

   Kami memasukkan adas manis, bawang merah, air jeruk nipis, kecap ke dalam gelas dan memotong 4 detik, kecepatan 4. 

   Kami memasukkan salmon ke dalam mangkuk dan menambahkan bumbu ini. Kami aduk rata dan biarkan istirahat selama 10 menit.

4. Presentación

   Kami meletakkan nasi di mangkuk individu dan kami menempatkan sisa bahan di atasnya dengan cara yang teratur dan indah: salmon, selada, blueberry, kenari, dan mentimun. Kami menyiram dengan sedikit jeruk nipis, adas cincang dan, jika kami mau, hiasi dengan biji wijen.