Masuk o Daftar y kecewa ThermoRecetas

Trik terbaik untuk sukses di barbekyu

Trik terbaik untuk sukses di barbekyu

Dengan cuaca yang baik, kami ingat bahwa barbekyu adalah apa yang menang di meja kami. Sejak zaman primitif, ini telah menjadi cara memasak makanan dan hari ini cara ini bertahan karena rasa yang diberikannya. Ini adalah rasa berasap yang membuat kita terpesona. Untuk ini kami akan memberi Anda trik terbaik untuk sukses di barbekyu, karena kami yakin lebih dari satu dari Anda tidak mengenalnya.

Itu harus diperhitungkan dalam jika kita lebih suka barbekyu atau panggangan. Mereka adalah dua opsi yang bekerja dengan baik, tetapi mereka memiliki perbedaan. Kami tahu panggangan sebagai yang biasa kami gunakan, di mana kisi-kisi yang sesuai berada dan tidak ada yang lain. Barbekyu seperti panggangan, tetapi dengan penutup. Bagi banyak orang, ini merupakan keuntungan, karena dengan menyediakan tutupnya, kita menciptakan panggangan dengan memasak yang lebih baik dan bahkan menghasilkan asap yang jauh lebih baik dalam makanan.

Apa bahan bakar terbaik untuk barbekyu kami?

Bahan bakar adalah bagian utama dari barbekyu kami. Sebagian besar dari kita menggunakan batubara tradisional dipasok kepada kami di toko-toko, karena banyak yang dibuat dari kayu ek, mereka menyala dengan cepat dan menciptakan rasa barbekyu yang otentik.

Pir banyak yang lebih suka menggunakan kayu bakar, lebih disukai yang terbuat dari kayu ek, karena merupakan hasil dari rasa yang hampir sempurna. Satu-satunya kelemahan adalah kita harus membuat bara karena terbuat dari kayu dan karena itu akan memakan waktu dua kali lebih lama untuk menyiapkan barbekyu kita. Kayu lain yang bisa kita gunakan adalah pokok anggur, yang dari kebun anggur, dengan rasa yang sangat khas dan bisa untuk membuat masakan daging dan nasi.

Trik terbaik untuk sukses di barbekyu

Cara menyiapkan daging

Jika jumlah tamu diketahui, penting untuk menghitung kilo daging yang akan kita butuhkan. Untuk setiap orang, antara 350 dan 400 g daging dihitung. Misalnya: jika 10 orang akan hadir, Anda dapat menghitung hampir 4 kilo daging, termasuk 2 kilo chorizo, puding hitam, bacon... dan 2 kilo daging tanpa lemak lainnya. Di sisi lain, tips lain ini penting:

Bagaimana cara memasak daging?

  • Keluarkan daging dari kulkas 1 jam sebelum dimasak.
  • Saat barbekyu siap dengan bara adalah saat Anda harus menambahkan daging untuk memasaknya.

Bisakah kita mengasinkan daging sebelum atau sesudahnya? Ini adalah pertanyaan yang memiliki dua nuansa. Dianjurkan untuk tidak memberi garam pada daging sampai daging dikeluarkan dari barbekyu. Alasannya adalah karena kehilangan juiciness-nya saat dimasak dan akhirnya menjadi sangat kering. Tetapi orang Argentina melakukan yang sebaliknya, mereka biasanya mengasinkan daging mereka sebelum meletakkannya di barbekyu dan ternyata luar biasa. Saran kami: jika dagingnya tidak terlalu kental, lebih baik garam setelah dimasak.

Tidak ada yang lebih baik daripada menyiapkan daging dan membiarkannya terasa dengan caranya sendiri, tetapi ada orang yang suka melangkah lebih jauh dan tambahkan bumbu dan rempah lainnya. Anda dapat menambahkan bubuk bawang putih, lada hitam atau rempah-rempah aromatik. Banyak saus terasa lebih enak jika direndam dalam daging, setidaknya satu malam sebelumnya.

Trik terbaik untuk sukses di barbekyu

Ide lainnya adalah siapkan saus buatan sendiri, karena ini adalah pilihan yang sangat baik untuk mengoptimalkan hasil barbekyu. Dalam buku resep kami, Anda dapat mencoba saus chimichurri atau saus romesco kami.

harus masak semua jenis daging chorizo ​​terlebih dahulu, bacon, puding hitam, sayap ayam, tusuk sate Moor… Daging dengan potongan yang jauh lebih besar akan dipanggang kemudian, sehingga yang pertama dimakan terlebih dahulu dan daging kedua dimasak.

Tidak perlu terburu-buru saat memasak daging., karena lebih baik dimasak perlahan. Jika ada potongan yang sangat besar, mereka bisa diletakkan di awal, di samping starter, sehingga bisa matang seiring waktu.

Fakta yang sangat aneh adalah ada orang yang menggunakan termometer untuk mengetahui kapan daging berada pada titik memasak yang tepat. Mereka bahkan menggunakan perangkat canggih untuk memantau suhu dan dapat eKirim pemberitahuan ke telepon. Begitu peringatan tiba, mereka hanya perlu mendekat, membalik daging dan menyajikannya.

Trik terbaik untuk sukses di barbekyu

Rekomendasi untuk mematikan barbekyu

Anda harus membiarkan barbekyu mati sendiri. Meski terlihat seperti bara api padam, Anda harus berhati-hati karena banyak panas yang bisa tertinggal di dalamnya. Anda tidak perlu menyiramnya dengan air, cukup tutup dengan tutup yang sama sehingga mati dengan sendirinya. Jika Anda tidak memiliki penutup, Anda harus sisihkan kayu bakar atau arang yang belum dibakar dan menunggu bara api padam.

Bersihkan jaringan dengan baik, karena sisa-sisanya dapat berdampak negatif pada barbekyu di masa depan. Kita bisa membersihkannya saat masih agak hangat, untuk manfaatkan panasnya. Kita bisa menggunakan kuas dengan bulu sikat baja atau alat sejenis agar bisa tergores dengan sempurna. Anda juga dapat menggunakan spons dengan dua sisi, dengan bagian yang lembut dan yang lain berisi penggosok lembut.


Temukan resep lain dari: Trik

Isi artikel mengikuti prinsip kami etika editorial. Untuk melaporkan kesalahan, klik di sini.

Jadilah yang pertama mengomentari

tinggalkan Komentar Anda

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Bidang yang harus diisi ditandai dengan *

*

*

  1. Penanggung jawab data: Miguel Ángel Gatón
  2. Tujuan data: Mengontrol SPAM, manajemen komentar.
  3. Legitimasi: Persetujuan Anda
  4. Komunikasi data: Data tidak akan dikomunikasikan kepada pihak ketiga kecuali dengan kewajiban hukum.
  5. Penyimpanan data: Basis data dihosting oleh Occentus Networks (UE)
  6. Hak: Anda dapat membatasi, memulihkan, dan menghapus informasi Anda kapan saja.