Masuk o Daftar y kecewa ThermoRecetas

Burger Chickpea dan Zucchini

Sayuran48 menitOrang 1675 kalori
1/52/53/54/55/5 (Penilaian 28)
Cargando ...

Por Mayra Fernandez Joglar

Dengan burger buncis dan zucchini ini, Anda akan menikmati makan siang atau makan malam dengan kacang-kacangan dan sayuran cocok untuk semua keluarga.

Mereka adalah alternatif yang sangat baik untuk memasukkan kacang-kacangan dan sayuran ke dalam menu mingguan anak-anak dan orang dewasa karena memiliki presentasi paling lucu daripada resep lainnya.

Selain itu, kami telah melengkapi hamburger ini dengan yogurt dan saus mint yang memberikan kesegaran dan bahwa mereka adalah pendamping yang ideal.

Burger Chickpea dan Zucchini

Resep cetak
Simpan resep
PenyelesaianSilahkan masuk

Belum memiliki akun? Daftar

Dengan resep ini Anda akan memiliki hidangan informal dengan kacang-kacangan dan sayuran untuk tua dan muda.

Burger Chickpea dan Zucchini
  • Mayra Fernandez Joglar
  • Jenis resep: sayuran
  • Kalori: 75
  • Porsi: 16
  • Ukuran porsi: 4
  • Waktu persiapan:
  • Waktunya memasak:
  • Total waktu:

Bahan-bahan

Untuk burger:

  • 450 g zucchini
  • 400 g buncis
  • 50 g bawang bombay segar
  • 1 siung bawang putih
  • 1 sendok teh jintan bubuk (ukuran coklat)
  • 1 tangkai peterseli
  • Telur 1
  • 3 sendok makan (ukuran sup) tepung (lihat catatan)
  • Garam
  • Merica
  • Minyak zaitun (untuk menggoreng)

Untuk yogurt dan saus mint:

  • 1 yogurt tanpa pemanis (Yunani, biasa atau skim)
  • ½ siung bawang putih
  • 1 sejumput garam
  • 1 sejumput gula
  • ½ cangkir daun mint (atau spearmint)

Persiapan

  1. Untuk hamburger:

    Kami memasukkan zucchini bersih dan cincang ke dalam gelas. Kami menggigitnya selama 3 detik, kecepatan 5. Kami memasukkannya ke dalam saluran pembuangan dan memerasnya untuk mengeluarkan semua cairan.
    Lalu kita taruh di atas kain bersih atau di beberapa lembar kertas dapur agar selesai ditiriskan dengan baik.

  2. Tanpa mencuci gelas, kita masukkan bawang merah yang masih bersih, bawang putih dan daun peterseli yang bersih dan kering. Kami menggigit selama 5 detik, kecepatan 5. Kami menghapus dan memesan dalam mangkuk besar.

  3. Tanpa mencuci gelas, tambahkan buncis yang sudah dimasak dan dikeringkan dengan baik. Kami menggiling mereka selama 10 detik, kecepatan 5. Angkat dan simpan dalam mangkuk yang sama dengan sayuran sebelumnya.

  4. Tanpa mencuci gelas, tambahkan telur, garam, bubuk jinten dan merica. Kami mengalahkan selama 30 detik, kecepatan 3.

  5. Kami menambahkan zucchini, sayuran cincang, buncis dan setengah dari tepung. Kami mencampur selama 30 detik, kecepatan 5, belok kiri.

  6. Kami memeriksa tekstur adonan dan, jika perlu, kami dapat menambahkan lebih banyak tepung.

    Pada titik ini kita dapat mengikuti petunjuk di bagian "Tips untuk mendapatkan tekstur yang sempurna".

  7. Angkat ke mangkuk besar dan diamkan di lemari es selama sekitar 30 menit.

    Kami mengambil kesempatan untuk menyiapkan yogurt dan saus mint.

  8. Untuk saus yogurt:

    Dengan gelas bersih, kita masukkan bawang putih, garam, gula dan daun mint atau spearmint yang bersih dan kering ke dalam gelas. Kami rusak 6 detik, kecepatan 6.

    Kami menurunkan sisa-sisa dinding ke arah bilah dan mengulangi operasi: 6 detik, kecepatan 6.

  9. Kami menambahkan yogurt dan aduk 6 detik, kecepatan 2. Kami mencicipi dan, jika perlu, memperbaiki garam atau gula.

    Kami juga menghapus dan memesan di lemari es.

  10. Untuk merakit piring:

    Setelah waktu istirahat, kami membentuk 16 hamburger masing-masing antara 50 dan 60 gram dan menggorengnya dalam wajan dengan minyak panas.

    Saat sudah kecoklatan di kedua sisi, kami meletakkannya di piring dengan kertas dapur untuk menghilangkan lemak berlebih.

  11. Setelah semua burger siap, kami memindahkannya ke piring yang bagus dan menyajikannya dengan yogurt dan saus mint.

Uang kertas

Semua jenis tepung dapat digunakan dalam resep ini:

Apakah Anda ingin tahu lebih banyak tentang burger buncis dan zucchini ini?

Ini bukan pertama kalinya kami melakukannya burger sayuran dan kami menyukainya karena mereka resep mudah. Anda hanya perlu memotong bahan-bahan tersebut secara terpisah lalu mencampurnya dengan telur yang sudah dikocok.

Hal ini penting keluarkan air dari zucchiniKalau tidak, roti akan terlalu lunak dan akan menyebar.

Selain itu, resep ini sangat mudah beradaptasi dengan diet bebas gluten karena kamu bisa menggunakan tepung beras, buncis o dari lentil merah.

Anda bisa lakukan terlebih dahulu dan biarkan di lemari es selama beberapa hari. Saya sarankan Anda membungkusnya satu per satu dalam cling film agar tidak terlalu kering dan kemudian memasukkannya ke dalam wadah kedap udara.

Saya belum mencoba bekukan mereka, jadi saya tidak bisa memberi tahu Anda bagaimana mereka bertahan. Jika Anda sudah mencoba, tinggalkan kami komentar dengan pengalaman Anda.

Trik untuk mendapatkan tekstur yang sempurna

Mungkin bagian yang paling menarik adalah mendapatkan tekstur yang tepat sehingga burgernya pas.

Untuk mencapainya, Anda dapat mengikuti ini Trik:

Setelah melakukan poin 6, ambil satu sendok makan adonan dan coba bentuk bola:

  • Jika sudah terbentuk dengan baik, adonan sudah siap.
  • Jika adonan menyatu tetapi Anda tidak bisa membentuknya menjadi bola, itu terlalu encer. Tambahkan sedikit tepung lagi dan aduk lagi 30 detik, kecepatan 5, berlawanan arah jarum jam.
  • Jika adonan hancur dan Anda tidak dapat membentuknya karena pecah, itu berarti adonan kurang lembab. Tambahkan sedikit air dan aduk kembali 30 detik, kecepatan 5, belok ke kiri.

Informasi lebih lanjut - Burger vegetarian jamur dan kacang mete / Tepung beras yang sudah dimasak / Tepung kacang panggang / Tepung lentil merah

Sesuaikan resep ini dengan model Thermomix® Anda


Temukan resep lain dari: Celiac, Makanan sehat, Legum, Lebih dari 3 tahun

tinggalkan Komentar Anda

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Bidang yang harus diisi ditandai dengan *

*

*

  1. Penanggung jawab data: Miguel Ángel Gatón
  2. Tujuan data: Mengontrol SPAM, manajemen komentar.
  3. Legitimasi: Persetujuan Anda
  4. Komunikasi data: Data tidak akan dikomunikasikan kepada pihak ketiga kecuali dengan kewajiban hukum.
  5. Penyimpanan data: Basis data dihosting oleh Occentus Networks (UE)
  6. Hak: Anda dapat membatasi, memulihkan, dan menghapus informasi Anda kapan saja.

  1.   menguap dijo
    dahulu 3 tahun

    Itu terlihat bagus!! Anda dapat mengganti telur dengan sesuatu yang lain untuk membuat resep menjadi vegan. Terima kasih

    Balas ke Evacp
    1.    Mayra Fernandez Joglar dijo
      dahulu 3 tahun

      Hello:
      Saya belum mencobanya tetapi saya pikir telurnya bisa diganti dengan campuran rami dan air. Campuran akan dilakukan dengan cara ini:
      60 g air dan 15 g biji rami emas. Hancurkan biji rami emas pemrograman 10 detik, kecepatan 8. Kami memindahkannya ke mangkuk dan menambahkan air. Campur dengan satu sendok teh dan biarkan istirahat.
      Kemudian Anda hanya perlu memasukkannya ke dalam resep di langkah 4 seperti pada resep aslinya.

      Jika Anda berani melakukannya, beri tahu kami bagaimana hasilnya, oke?

      Salam!

      Balas Mayra Fernández Joglar
  2.   kesalahan dijo
    dahulu 3 tahun

    Halo, saya punya banyak tepung buncis, bisakah saya menggunakannya sebagai pengganti kacang buncis?
    Dan berapa banyak dan bagaimana saya bisa menggunakannya?
    Terima kasih banyak atas resepnya, mereka luar biasa dan sangat membantu saya

    Membalas Manblame