Masuk o Daftar y kecewa ThermoRecetas

Pai gandum dengan gurita dan tuna

Makanan pembuka90 menitOrang 6450 kalori
1/52/53/54/55/5 (Penilaian 25)
Cargando ...

Por Irene Arcas

Gurita gandum utuh dan tuna empanada

Sekarang musim panas dan panas datang, membuat empanada adalah ide yang luar biasa. Kita bisa menyiapkannya di sore hari dan menyiapkannya untuk malam hari dan menjadikannya sebagai camilan. Ini juga merupakan rencana yang sempurna untuk membawanya ke piknik atau ke rumah teman. Dan, yah, meskipun tahun ini sedikit lebih tidak biasa dan kami tidak dapat menikmati liburan musim panas seperti yang biasa kami lakukan, kami selalu bisa memasak hal-hal lezat untuk membuat setiap momen menjadi momen yang luar biasa.

Hari ini kita akan menyiapkan empanada yang sangat enak, penuh rasa: Gurita gandum utuh dan tuna empanada. Memang, seperti yang telah Anda baca, adonan itu tidak terpisahkan, jadi untuk ini kita akan menggunakan semua tepung dari empanada integral. Saya telah menggunakan ejaan karena itu adalah yang saya miliki di rumah, tetapi tentu saja, Anda dapat mencampur tepung yang berbeda, meletakkan bagian integral dan bagian normal ... yah, sesuai keinginan Anda. Tentang itu kita juga bisa menggunakan dan menjual produk yang kita miliki di rumah atau menggunakan apa yang bisa kita beli di tempat kita sekarang.

Untuk membuat adonan lebih beraroma, kita akan menggunakan minyak dari kaleng gurita karena dengan cara ini mereka akan lebih meningkatkan rasanya. Jika kita membutuhkan lebih banyak, kita juga bisa menggunakan minyak dari kaleng tuna.

Tapi, jika Anda tidak ingin menggunakan minyak tersebut karena Anda lebih suka minyak tersebut sebagai minyak extra virgin yang Anda miliki di rumah, tidak masalah. Anda tinggal mengeringkan kaleng dengan baik dan untuk adonan dan saus Anda menambahkan minyak Anda. Anda juga bisa memasukkan 50% -50%, yaitu setengah dari minyak ke dalam kaleng dan setengah dari minyak Anda. Yang terpenting adalah Anda selalu menghormati gram minyak yang ditunjukkan dalam resep.

Pai gandum dengan gurita dan tuna

Resep cetak
Simpan resep
PenyelesaianSilahkan masuk

Belum memiliki akun? Daftar

Empanada gandum yang renyah dan gurih diisi dengan gurita dan tuna. Pilihan istimewa untuk ngemil pada makan malam musim panas.

Pai gandum dengan gurita dan tuna
  • Irene Arcas
  • Dapur: spanyol
  • Jenis resep: makanan pembuka
  • Kalori: 450
  • Porsi: 6
  • Waktu persiapan:
  • Waktunya memasak:
  • Total waktu:

Bahan-bahan

Masa

  • 50 g minyak dari kaleng gurita
  • 100 g air
  • 50 g anggur putih
  • 90 g mentega atau lemak babi
  • Telur 1
  • 25 g ragi segar
  • 400 g tepung terigu utuh
  • 1 sendok teh garam

Diisi

  • 400 gram bawang bombay, potong-potong
  • 200 g cabai merah, potong-potong
  • 200 gr paprika hijau, potong-potong
  • 1 / 2 sendok teh garam
  • 60 g minyak gurita
  • 3 kaleng gurita dalam minyak yang telah dikeringkan
  • 1 kaleng tuna dalam minyak juga dikeringkan
  • 1 telur kocok (opsional untuk mengecat permukaan pai)

Persiapan

  1. Masa

    Kami menaruh air, minyak, anggur putih dan mentega ke dalam gelas. Kami bercampur 1 menit, suhu 37 ° C, kecepatan 2.

  2. Tambahkan telur dan ragi segar hancur dengan tangan Anda dan aduk 10 detik, kecepatan 3.

  3. Kami menambahkan tepung dan garam. Kami bercampur 10 detik, kecepatan 4 dan kemudian kami memprogram 2 menit, fungsi lonjakan.

    Kami mengeluarkan adonan dari gelas dan membentuk bola. Tutupi dengan handuk dapur atau mangkuk dan diamkan selama minimal 30 menit hingga volumenya dua kali lipat. Sedangkan isiannya kami siapkan.

  4. Diisi

    Kami menempatkan bawang merah, cabai merah, paprika hijau, garam dan minyak ke dalam gelas. Kami memotong 10 detik, kecepatan 4 dan kami menggoreng 10 menit, suhu 120 ° C, kecepatan 1, berlawanan arah jarum jam.

    Tambahkan tuna dan gurita, tiriskan, lalu masak 5 menit, suhu 120 ° C, kecepatan 1, berlawanan arah jarum jam.

    Kami memindahkan ke mangkuk dan memesan.

  5. Perakitan pai

    Kami memotong adonan menjadi 2 bagian. Dengan gilingan, kami menyebarkan setengah adonan di antara 2 lembar kertas roti sampai kami memiliki persegi panjang kira-kira. 25 × 35 cm.

    Angkat kertas bagian atas dan letakkan adonan olesan di atas loyang. Kami meletakkan isian di atas adonan dan menyebarkannya dengan spatula, menyisakan 2 cm dari tepi. Kami menempatkan irisan telur di atasnya.

     

  6. Kami menyebarkan separuh adonan lainnya di antara 2 lembar kertas roti. Kami menghapus kertas atas, kami membalik adonan untuk menutupi empanada dan kami mengeluarkan kertas.

    Tutup tepinya (buat kepang dengan jari Anda atau dengan garpu) dan olesi patty dengan telur kocok (opsional).

    Sekarang dengan pisau atau gunting kita buat lubang di permukaannya supaya uapnya bisa keluar. Kita juga bisa memanfaatkan potongan dekoratif jika kita mau.

  7. Panggang selama 30 menit (200 ° C). Keluarkan dari oven dan biarkan hangat selama beberapa menit. Siap dihidangkan!


Temukan resep lain dari: Makanan pembuka, Lebih dari 3 tahun

Isi artikel mengikuti prinsip kami etika editorial. Untuk melaporkan kesalahan, klik di sini.

Jadilah yang pertama mengomentari

tinggalkan Komentar Anda

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Bidang yang harus diisi ditandai dengan *

*

*

  1. Penanggung jawab data: Miguel Ángel Gatón
  2. Tujuan data: Mengontrol SPAM, manajemen komentar.
  3. Legitimasi: Persetujuan Anda
  4. Komunikasi data: Data tidak akan dikomunikasikan kepada pihak ketiga kecuali dengan kewajiban hukum.
  5. Penyimpanan data: Basis data dihosting oleh Occentus Networks (UE)
  6. Hak: Anda dapat membatasi, memulihkan, dan menghapus informasi Anda kapan saja.