(Penilaian 13)
Cargando ...
Betapa kayanya ensaimadas.dll! Saya biasa membuatnya mengikuti langkah-langkah dalam buku "Roti dan kue kering dengan Thermomix" tetapi karena saya menemukan resep yang diterbitkan dalam "Masakan daerah kami", saya memilih yang terakhir.
Anda akan melihat bahwa itu sangat sederhana. Satu-satunya hal yang mungkin tampak lebih sulit adalah file terbentuk tapi saya tinggalkan beberapa gambar agar Anda tidak ragu.
Saran saya, Anda membiarkannya siap di malam hari untuk dipanggang keesokan harinya di pagi hari. Ketika Anda bangun, Anda memanggangnya (15 menit) dan Anda akan mendapatkan suguhan hangat yang lezat untuk sarapan, kemewahan.
Dan di sini saya menempatkan versi ensalmada manis tetapi jika Anda lebih suka asin (juga enak untuk camilan) Anda harus mengikuti langkah-langkah yang sama dan, ketika Anda sudah mengisi, ganti rambut malaikat untuk sobrasada. Anda bisa mendapatkan ide, bukan?
Anda bisa membuat ransum ensalmadas (dari segi bentuknya, mirip dengan kulit ham dan keju Anda sangat menyukainya), satu atau dua yang berukuran besar atau sedang seperti yang saya lakukan kali ini. Saya harap Anda sangat menyukai mereka sehingga itu menjadi salah satu dasar Anda.
Enenaimada
Enaimada buatan sendiri yang lezat, menghormati waktu berkembangnya dan dengan bahan-bahan alami. Sangat bagus, lembut, lembut ... sangat kaya!
- Ascen Jimenez
- Jenis resep: sarapan
- Kalori: 270
- Waktu persiapan:
- Waktunya memasak:
- Total waktu:
Bahan-bahan
- 70 g telur (kami memecahkan 2 telur dalam mangkuk, kocok sedikit dan timbang tepat 70 g)
- Gula 50 g
- 50 g air
- 230 g tepung terigu
- 10 g ragi roti segar
- 15 g minyak
- 100-150 g lemak babi pada suhu kamar
Untuk mengisi:
- 100-150 g rambut malaikat
Untuk menaburkan:
- Gelas gula
Persiapan
Kami menyiapkan adonan di malam hari.
Kami akan mulai menghaluskan gula untuk mengubahnya menjadi gelas dan menghias ensalmada setelah dipanggang. Kami memasukkan gula ke dalam gelas dan program 1 menit, kecepatan progresif 5-10. Jika nanti kita bisa menyimpannya dalam toples kaca atau kantong plastik dan menggunakannya dalam resep lain.
Kami menaruh telur, gula dan air di gelas. Kami memprogram 15 detik, kecepatan 5.
Kami menambahkan tepung dan program 4 detik, kecepatan 6.
Kami memprogram 8 menit, cangkir tertutup, kecepatan lonjakan. Hati-hati dengan Thermomix yang bisa digerakkan.
Jika ada dua menit tersisa, tambahkan ragi yang sudah dihancurkan melalui toples.
Kami menggabungkan minyak dan program 2 menit, kaca tertutup, kecepatan lonjakan. Kami akan memiliki massa yang mengkilap. Kami membiarkan adonan di dalam gelas selama sekitar 10 menit.
Jika Anda ingin membuat ensaimada tunggal, ikuti langkah-langkah yang saya masukkan di sini. Jika Anda ingin membuat dua, bagi adonan menjadi dua bagian yang sama dan juga ukuran yang saya masukkan di bawah ini, yaitu, alih-alih 1 meter x 20 cm, masing-masing setengahnya harus berukuran 50 × 10 cm).
Kami melumasi permukaan kerja dengan minyak. Dengan tangan kami, kami memberinya bentuk persegi panjang dan mulai menyebarkannya dengan bantuan roller. Kalau panjangnya kurang lebih 1 meter dan lebarnya 20 sentimeter, kami sebarkan bersama lemak babi. Kami mengambil adonan di tepinya, geser tangan di bawah dan rentangkan adonan hingga hampir transparan.
Kami memotong adonan sepanjang tepi sekitar 3-4 cm yang akan kami tempatkan di ujung yang berlawanan dan itu akan membantu kami menggulung adonan. Di atas kabel kami menempatkan rambut malaikat. Sekarang kami menggulung adonan, selalu berusaha meregangkannya dan berhati-hati agar tidak pecah. Jika sudah selesai kita akan memiliki kabel yang panjangnya lebih dari 1 meter dengan diameter 4 cm (jika sudah dibuat dua maka panjangnya lebih dari 50 cm). Kami memberikannya dalam bentuk ensaimada.
Kami meletakkannya di atas loyang tempat ia harus diangkat.
Biarkan adonan diistirahatkan selama 8-10 jam di tempat yang bebas dari angin. Oven bisa dimatikan dengan sempurna.
Keesokan paginya kami mengeluarkan ensalmada dari oven (jika dibiarkan di sana untuk dinaikkan) dan panaskan oven hingga 180º.
Jika sudah mencapai suhu tersebut, kita masukkan ensalmada dan panggang selama 15-20 menit. Kami mengeluarkan ensalmada dari oven dan taburi dengan icing sugar.
Dan untuk menikmatinya, baunya, rasanya ... dan selamat, tentu saja.
Persamaan dengan TM21
Informasi lebih lanjut - Kulit ham dan keju
Sumber - Masakan daerah kami
Enaimada Mallorcan memiliki trik yang tidak dijelaskan dalam resep ini, tetapi juga bagus. Salam pembuka
Bisakah Anda memberi tahu kami? Kami akan dengan senang hati mengujinya dan menambahkannya ke instruksi. Mencium!
Bisakah Anda mengganti lemak babi untuk sesuatu yang lain? PS seorang vegetarian
Hai Jeni,
Cobalah minyak zaitun. Mari kita lihat bagaimana kelanjutannya.
Sebuah pelukan!
DAN DI MANA PORK BUTTER DITEMPATKAN, KAPAN DOUGH STRETCH, SEBELUM MENGISI?
Hai Marivi,
Ya, itu menaruhnya di resep, di bagian persiapan. Itu diletakkan dengan tangan setelah adonan diregangkan. Kemudian kami akan menempatkan isinya.
Lihat juga gambar yang menurut saya membantu untuk memahaminya.
Sebuah pelukan
Halo, saya mencoba membuat ensaimada menggunakan resep Anda dan yang lain yang pernah saya lihat di internet, mengenai komentar maram, triknya, dari apa yang bisa saya simpulkan dari video yang saya lihat, adalah mereka (oven Mallorcan , lihat di youtube video tentang oven cala dor) setelah menggulung adonan, mereka memutarnya dengan sendirinya, yang belum Anda lakukan, jadi permukaan Anda akan tertinggal dengan permukaan yang halus dan bukan dengan tampilan yang terkelupas.
terima kasih
Terimakasih atas infonya! Berbagi kita semua belajar 😉
Sebuah pelukan
Bagus !!!!!!
Terima kasih Graciela!
Hai yang disana! Saya suka resepnya!
Jika saya membuatnya sendiri-sendiri, apakah saya perlu mentega?
Halo Ana,
Ya, ya, mentega digunakan secara merata.
Anda akan memberi tahu kami bagaimana mereka memandang Anda
Sebuah pelukan!
Hello!
Saya punya beberapa pertanyaan, untuk melihat apakah Anda dapat menjawabnya.
Untuk membuat resepnya, apakah harus memasukkan kupu-kupu? Dan setelah adonan dibuat, bisakah dibekukan untuk dipanggang nanti?
Terima kasih banyak! 🙂
Hai Meri,
Tidak, untuk membuat adonan tidak perlu menaruh kupu-kupu. Jika perlu, kami tentukan.
Tentang membekukannya, saya tidak berani memberi tahu Anda apa pun ... Saya belum mencobanya 🙁 Maaf.
Sebuah pelukan!
Halo cantik, saya ingin bertanya apakah saya bisa mengisinya dengan krim pastry. Terima kasih.
Hai Romy,
Tentu! pasti akan enak.
Anda akan memberitahu saya
Halo cantik, saya ingin bertanya apakah saya bisa mengisinya dengan krim pastry. Terima kasih
Terima kasih Ascen, kebenarannya adalah terima kasih kepada Anda, saya mengejutkan saya setiap dua per tiga. Terus terbitkan resep yang enak dan lezat ini. Saya suka blog Anda ¡¡¡¡¡Pelukan.
Mereka yang bertanya apakah mentega itu perlu, jika tidak itu adalah ensaimadas, namanya berasal dari mentega, di Mallorcan mentega adalah saïm, itulah mengapa mereka disebut ensaïmades !! 😉
Terima kasih Cris!
5 * resep. Mereka adalah beberapa ensaimadas yang sempurna. Ini adalah resep yang sempurna !!!! Selain itu, biaya bahan-bahannya sangat rendah !!! Semua orang menyukainya. Keduanya diisi dengan angel hair atau cream. Tanpa mengisinya juga enak. Terima kasih banyak telah membagikan resep ini.
Terima kasih, Ana. Aku juga suka yang manis ini 🙂