Hake spiral dengan saus jamur

Persiapan

1. Dalam gelas Thermomix kami, kami menuangkan 65 ml minyak zaitun dan menambahkan 200 g jamur yang dilaminasi dalam potongan-potongan kecil. Kami memprogram 15 menit pada 120 ° dengan kecepatan sendok.

2. Angkat jamur dari gelas dan sisihkan. Masukkan bawang bombay yang dipotong menjadi tiga bagian dan dua siung bawang putih. Kami memprogram 5 detik dengan kecepatan 7. 

3. Kami menambahkan jamur yang telah kami sisihkan dan dengan spatula kami menurunkan semua bahan ke bawah. Kami memprogram 8 menit pada 120 ° dengan kecepatan sendok.

4. Tambahkan 2 sendok makan tepung, bumbui dengan garam dan program 30 detik dengan kecepatan 0,5. 

5. Tambahkan 400 ml kaldu sayur dan biarkan semuanya masak bersama 4 menit pada 120 ° pada kecepatan 0,5.

6. Siapkan piring yang bisa dimasukkan ke dalam oven dan ambil fillet hake, bumbui dengan garam dan gulung dalam bentuk spiral. Untuk menahan struktur, kita dapat membantu diri kita sendiri dengan tusuk gigi.

7. Kami memanaskan oven hingga 200 °. Tempatkan fillet yang digulung di atas nampan dan tuangkan sesendok saus jamur di setiap bagian dan sebarkan sisanya.

8. Masukkan loyang ke dalam oven selama 8 menit. Kemudian kita bisa menyajikannya dengan sangat panas, dengan taburan peterseli dan ditemani oleh beberapa jenis sayuran, seperti asparagus liar, artichoke tumis atau kentang panggang.