Hummus dengan buncis berbumbu renyah dan saus yogurt dengan mint

Hari ini kami membawakan Anda resep yang benar-benar spektakuler. Itu salah satunya hummus yang lebih kaya yang pernah kami persiapkan Thermorecetas dan kami sudah banyak menerbitkannya! Disamping presentasi sangat bagus dan mencolok. Itu membuat mata Anda masuk ke mata Anda segera setelah Anda melihatnya ... dan segera setelah Anda mencobanya ... Anda tidak bisa berhenti makan! Kami mempersembahkan kepada Anda apa yang tidak diragukan lagi akan menjadi salah satu resep terbaik tahun 2023 ini: hummus dengan buncis berbumbu renyah dan saus yoghurt mint. 

Apakah Anda ingat buncis berbumbu renyah yang kami buat dengan airfryer beberapa hari yang lalu? Nah hari ini kita akan menggunakannya untuk memberikan sentuhan akhir pada resep super ini. Kombinasi hummus yang dibuat dengan buncis dan buncis yang renyah akan menjadi sangat istimewa: memberikan rasa yang lezat dan kombinasi tekstur yang luar biasa.

Kunci untuk Hummus yang baik adalah membuatnya dengan buncis yang dimasak sendiri. Meskipun benar bahwa hasil yang spektakuler juga dicapai dengan buncis matang yang sudah kita beli dalam toples dan memecahkan starter atau makanan dalam sekejap, Anda akan melihat perbedaannya saat Anda memasak buncis sendiri. Anda dapat melakukannya di termomix atau di panci ekspres, mana yang lebih nyaman untuk Anda.

Trik lain untuk mendapatkan hummus yang enak adalah saat kita memasak buncis, kita menambahkannya sejumput soda kue, Ini akan membuat kulit buncis mudah terkelupas sehingga kita akan memiliki pasta yang lebih halus saat kita menghancurkannya.

Selebihnya... sepenuhnya terserah imajinasi, selera, dan kreativitas Anda. Saya sarankan untuk menambahkan bahan lain di atasnya: pico de gallo, yogurt dengan mint (seperti yang akan kita lakukan hari ini), saus tahini, buncis yang dimasak, buncis yang renyah (seperti hari ini), daging cincang, bawang bombai... singkatnya, ide yang tak ada habisnya dan kombinasi, pilih yang paling Anda sukai!

Hummus dengan buncis berbumbu renyah dan saus yogurt dengan mint

Resep cetak

Simpan resep

Penyelesaian

Silakan masuk ke bookmark

Silahkan masuk

Belum memiliki akun? Daftar

Hummus lezat dengan buncis berbumbu renyah dan saus yogurt dengan mint. Makanan pembuka yang sempurna untuk dibagikan dengan teman-teman!

• Irene Arcas

• Jenis resep: makanan pembuka
• Kalori: 250
• Porsi: 6

• Waktu persiapan: 1H
• Waktunya memasak: 15M
• Total waktu: 1J 15M

Bahan-bahan

• 8 genggam buncis kering
• air untuk memasak kacang
• 1/2 sendok teh soda kue
• 1 sendok teh garam untuk memasak buncis + 1/2 untuk hummus
• 1/2 siung bawang putih
• 4 sendok makan tahini
• jus dari 1 buah lemon
• 1 es
• 50 g air setelah memasak buncis
• minyak zaitun
• potong dadu tomat
• 1 yogurt alami
• 1/4 siung bawang putih
• segenggam mint
• garam dan merica secukupnya

Persiapan

1. Kami memasukkan buncis untuk dimasak dalam panci cepat dengan banyak air dan garam. Tanpa menutup panci, kami merebusnya dengan api besar agar mengeluarkan busa. Kami menghapusnya dengan skimmer.

2. Saat kaldu sudah bersih dari buih, tambahkan 1/2 sendok teh bikarbonat, tutup dan masak di atas ring kedua selama 45 menit.

3. Saat kita membuka stempel pot, kita akan melihat banyak kulit yang tertinggal di permukaan. Kami menghapusnya dengan sendok berlubang. Cadangan 1 gelas kaldu masak dan tiriskan buncis.

4. Tambahkan buncis, 50 g air rebusan, tahini, garam, jus lemon, dan 1/2 bawang putih ke dalam gelas thermomix. kami memprogram 1 menit, kecepatan 5-10.

5. Turunkan sisa tutup dan dindingnya, tambahkan es batu, tambah air rebusan bila perlu dan hancurkan 2 menit, kecepatan 10.

6. Dalam lesung kami taruh 1/4 bawang putih, sejumput garam dan daun mint. Kami hancurkan dengan baik sampai kami mendapatkan pasta. Tambahkan yogurt dan aduk rata. Kami memperbaiki garam dan gula (jika perlu).

7. pelapisan

   Kami melayani di sumber yang dalam, kami membuat 2 alur. Tambahkan sedikit minyak zaitun, tomat di alur pertama dan saus yogurt di alur kedua. Tambahkan sedikit garam, sedikit minyak zaitun, merica, dan nikmatilah!