Masuk o Daftar y kecewa ThermoRecetas

Jamur dan arugula carpaccio

Permulaan35 menitOrang 4120 kalori
1/52/53/54/55/5 (Penilaian 3)
Cargando ...

Por Mayra Fernandez Joglar

Dengan jamur dan arugula carpaccio ini kita akan memiliki starter sederhana dan sangat ringan sehingga akan mengejutkan Anda.

Yang benar adalah bahwa resepnya tidak bisa lebih sederhana. Kita hanya perlu melaminasi jamur dan buat saus lemon dengan Thermomix® kami.

Dengan ini dan sedikit waktu yang akan kita miliki resep sehat dan vegan yang akan berfungsi sebagai starter atau bahkan sebagai hiasan untuk hidangan paling lezat Anda.

Jamur dan arugula carpaccio

Resep cetak
Simpan resep
PenyelesaianSilahkan masuk

Belum memiliki akun? Daftar

Resep yang sangat sederhana dan segar sehingga akan mengejutkan Anda.

Jamur dan arugula carpaccio
  • Mayra Fernandez Joglar
  • Jenis resep: permulaan
  • Kalori: 120
  • Porsi: 4
  • Waktunya memasak:
  • Total waktu:

Bahan-bahan

  • 150 g jamur
  • 10 daun roket
  • 1 siung bawang putih
  • 1 lemon organik (kulit + jus)
  • 50 g minyak zaitun extra virgin
  • Garam
  • Merica

Persiapan

  1. Kami mencuci dan mengeringkan lemon dengan baik. Kami memarutnya dan memesan semangat untuk menghias.

  2. Kami memasukkan siung bawang putih yang sudah dikupas dan dipotong-potong ke dalam gelas. Kami memprogram 5 detik, kecepatan 5.
    Kami menurunkan bagian yang menempel di dinding kaca ke arah bilah.

  3. Tambahkan 2 sendok makan jus lemon dan, dengan gelas kimia menyala, program 1 menit, kecepatan 4. Selama waktu ini, kami menuangkan minyak zaitun di atas tutupnya sehingga jatuh sedikit demi sedikit dan membentuk saus emulsi.

  4. Di sisi lain, kami membersihkan jamur dengan kain bersih dan sedikit lembab atau kertas dapur.

    Kami melaminasinya dengan pisau tajam atau mandolin. Lembarannya tidak harus transparan, secara pribadi, saya suka tebalnya antara 3 dan 5 milimeter.

  5. Tuang saus emulsi ke dalam wadah besar dan tambahkan irisan jamur. Garam dan merica dan aduk rata agar meresap dengan baik. Diamkan selama kurang lebih 30 menit.

  6. Setelah beberapa waktu, kami memasukkan jamur yang sudah dikeringkan ke dalam sumber. Kita bisa menempatkannya dalam bentuk spiral dan sedikit melengkung atau dipasang untuk membuatnya lebih indah.

    Sebelum disajikan, taburkan daun arugula di permukaan dan hiasi dengan kulit lemon yang telah kami pesan.

Apakah Anda ingin tahu lebih banyak tentang jamur dan arugula carpaccio ini?

Untuk memulai, saya akan memberi tahu Anda bahwa untuk resep ini Anda dapat menggunakan jamur yang paling kamu suka. Begitu banyak dengan kulit putih, dari Paris, seperti yang coklat atau Portobello resepnya akan sangat cocok untuk Anda.

Saya merekomendasikan bahwa lemon menjadi organik karena kami akan menggunakan kulit dan kami ingin memiliki rasa tetapi tanpa zat beracun.

Arugula dapat disebarkan di atas jamur atau diletakkan di tengah. Bagaimanapun, itu akan memberikan itu catatan sedikit pahit dan pedas yang sangat kami sukai.

Sausnya pasti akan menjadi salah satu bagian penting dari resep ini, itulah sebabnya saya menyarankan Anda menggunakan minyak zaitun extra virgin yang memiliki rasa sehingga Anda meninggalkan tanda pribadi Anda.

Sisa jamur dengan saus tidak boleh terlalu lama. Kamu tahu apa keasaman lemon "memasak" bahannya dan kami tidak ingin jamur terlalu lembek.

Dressing yang kamu pakai bisa manfaatkan untuk mendandani sayuran, ayam bakar atau ikan kukus.

Resep ini sederhana dan sangat cepat dibuat. Selain itu, untuk menikmati kesegaran bahan-bahannya, saya sarankan Anda lakukan saat ini.

Meskipun, jika yang Anda inginkan adalah memajukan prosesAnda bisa membuat vinaigrette dan menyimpannya di lemari es. Jadi saat menyiapkan resep, Anda hanya perlu melaminasi jamur, mengasinkannya, dan Anda akan menyiapkannya untuk disajikan.

Informasi lebih lanjut - Kacang hijau dan jamur Italia / Jamur portobello diisi dengan ricotta, cabai dan jeruk nipis

Sesuaikan resep ini dengan model Thermomix® Anda


Temukan resep lain dari: Makanan sehat, Salad dan Sayuran, Mudah, Vegan

Isi artikel mengikuti prinsip kami etika editorial. Untuk melaporkan kesalahan, klik di sini.

Jadilah yang pertama mengomentari

tinggalkan Komentar Anda

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Bidang yang harus diisi ditandai dengan *

*

*

  1. Penanggung jawab data: Miguel Ángel Gatón
  2. Tujuan data: Mengontrol SPAM, manajemen komentar.
  3. Legitimasi: Persetujuan Anda
  4. Komunikasi data: Data tidak akan dikomunikasikan kepada pihak ketiga kecuali dengan kewajiban hukum.
  5. Penyimpanan data: Basis data dihosting oleh Occentus Networks (UE)
  6. Hak: Anda dapat membatasi, memulihkan, dan menghapus informasi Anda kapan saja.