Kentang Revolconas

Kami memulai minggu dengan hidangan dari masakan Avila yang klasik di dalam Gastronomi Spanyol: kentang Revolconas.

Jika ada makanan yang rasanya seperti krisis, menurut saya itu adalah kentang. Sebuah produk yang kami miliki di pasaran sepanjang tahun adalah murah dan itu juga berfungsi untuk melakukan dari semur, bubur atau salad.

Tapi apakah kita tahu bagaimana menggunakan masing-masing kelas? Di bawah ini Anda akan menemukan beberapa catatan kecil.

Untuk menggoreng: Desirée, Spunta, Agria dan Caesar. Mereka kentang kompak sehingga lembut di dalam dan renyah di luar. Biarkan terendam selama beberapa menit hingga kehilangan sebagian pati dan dengan cara ini Anda akan membuatnya lebih baik.

Memanggang: Kennebec dan Spunta. Mencari kentang tepung seperti yg disebutkan. Untuk mendapatkan hasil yang baik Anda hanya perlu mencucinya dengan baik, menusuknya dengan garpu dan membungkusnya dengan aluminium foil. Biarkan mereka memasak di atas bara api dari barbekyu atau di oven di rumah.

Untuk semur: Monalisa, Desirée dan Kennebec. Hal penting dalam kasus ini adalah pemotongan selesai cemerlang kentang sehingga melepaskan pati dan semur tetap terhubung.

Untuk memasak: Spunta, Kennebec, Baraka, Belle de Fontenay dan, tentu saja, kentang Galicia. Rahasianya ada di dalam masak dengan kulitnya dan dengan garam yang cukup, jadi kami akan memastikan bahwa mereka tidak pecah.

Untuk kentang keriput: Hitam dan Cantik. Keduanya varietas kenari oleh karena itu mereka ahli dalam menyiapkan hidangan ini.

Kentang Revolconas

Resep cetak

Simpan resep

Penyelesaian

Silakan masuk ke bookmark

Silahkan masuk

Belum memiliki akun? Daftar

Kentang revolconas adalah klasik Avila dan masakan nasional. Tekstur halus dan rasa yang enak. Anda juga memiliki beberapa catatan tentang kentang dan kegunaannya.

• Mayra Fernandez Joglar

• Jenis resep: sayuran
• Kalori: 500
• Porsi: 2

• Waktunya memasak: 28M
• Total waktu: 28M

Bahan-bahan

• 400 g kentang
• 300 g kaldu sayuran
• 30 g minyak zaitun
• 60 gram bawang bombay
• 2 siung bawang putih
• 75 g daging asap, potongan
• 1 daun salam
• 1 sendok makan paprika dari La Vera
• 1/2 sendok makan paprika panas
• 1 sejumput jintan
• Garam dan merica
• Peterseli (opsional)

Persiapan

1. Panaskan minyak selama 4 menit, 100º, kecepatan 1. Tambahkan bacon dan masak 5 menit, suhu Varoma, kecepatan 1, belok kiri. Setelah beberapa saat, keluarkan bacon tetapi biarkan lemak di dalam gelas.

2. Sambil mengupas, cuci bersih dan potong kentang. Kupas juga bawang bombay dan bawang putih. Memesan.

3. Tambahkan bawang bombay yang dipotong menjadi bulu dan bawang putih yang sudah dikupas. Kami menggigit selama 3 detik dengan kecepatan 5. Turunkan chip ke bilahnya. Tempatkan kupu-kupu dan goreng 2 menit, 100º, kecepatan 1.

4. Kemudian tambahkan kentang cincang dan daun salam. Bumbui dengan dua jenis paprika, jintan dan bumbui. Tuang kaldu dan program 17 menit, suhu varoma, kecepatan 1.

5. Setelah selesai, kita akan mendapatkan semacam kentang tumbuk dengan potongan utuh kecil. Buang daun salam.

6. Bagi haluskan di dua piring dan selesaikan dekorasi dengan bacon goreng dan sejumput peterseli atau paprika.

Persamaan dengan TM21

Informasi lebih lanjut - Sup kalkun