Jalinan Angelica

Persiapan

1. Kami memasukkan tepung kue, air dan ragi ke dalam toples dan aduk 20 detik, kecepatan 4 1/2. Kami mengeluarkan campuran dan menaruhnya di mangkuk yang dilukis dengan minyak. Tutup mangkuk dengan bungkus plastik dan biarkan campuran mengembang selama sekitar 30 menit.

2. Kami memasukkan Brandy ke dalam gelas dan juga meletakkan kismis sultan. Kami membiarkannya di sana agar lembut dan terasa.

3. Setelah 30 menit kita siapkan adonan dengan menuangkan tepung kental, gula pasir, garam, susu, mentega dan kuning telur ke dalam mangkok. Kami bercampur 2 menit, kaca tertutup, kecepatan lonjakan.

4. Kami menambahkan adonan penghuni pertama yang telah kami siapkan sebelumnya dan campur ke dalam campuran ini 2 menit, kaca tertutup, kecepatan lonjakan.

5. Kami memasukkan semua adonan ke dalam mangkuk besar yang sudah diminyaki dan menutupinya lagi dengan film. Kami membiarkannya naik sekitar 1 jam - volumenya akan dua kali lipat.

6. Setelah satu jam, kami menepuk meja kerja. Kami menyebarkan adonan dengan roller sampai kami mendapatkan piring persegi panjang sekitar 3 mm tebal.

7. Kami mengecat seluruh permukaan dengan mentega cair, mendistribusikan kismis yang dikeringkan dengan baik dan juga kulit jeruk parut di seluruh persegi panjang.

8. Kami menggulung pasta di sisi terpanjang, seolah-olah itu adalah lengan gipsi.

9. Kami memotong dengan pisau tajam yang akan menjadi lengan menjadi dua, tetapi hati-hati! Potongannya memanjang, pada sisi terpanjang, sehingga kami akan mendapatkan dua strip panjang.

10. Kami dengan hati-hati memisahkan kedua bagian dan membentuk jalinan, dengan mengingat bahwa apa yang sebelumnya merupakan bagian dalam lengan gipsi sekarang harus berada di atas (lapisan adonan dengan kismis dan jeruk adalah yang akan Anda lihat).

11. Kami menutupi nampan tempat kami akan memanggangnya dengan kertas roti. Kami mengambil jalinan dan menggabungkan kedua ujungnya untuk membentuk cincin (seolah-olah itu adalah roscón). Kami meletakkannya di atas nampan kue.

12. Kami membiarkannya naik 40 menit lagi.

13. Panggang pada suhu 200º selama kurang lebih 20 atau 25 menit.

14. Saat kita mengeluarkannya dari oven kita bisa menghiasnya dengan icing sugar.