(Penilaian 30)
Cargando ...
Kami menyukai kue ini dengan komposisi yang kuat. kelapa dan coklat Mereka adalah dua kombinasi yang indah dan Anda dapat melakukannya dengan makanan penutup yang kami tunjukkan di bawah ini.
Kue ini memiliki tiga tahapan: alas kue yang dibuat dari sejenis kue kering, isian kelapa yang sangat juicy, dan penutup yang terbuat dari ganache sehingga Anda dapat menikmati rasa cokelatnya.
Ini mudah dilakukan, tetapi jika Anda ingin tahu cara melakukannya langkah demi langkah, kami memiliki video demo sehingga Anda tidak ketinggalan apa pun. Berani mencobanya, sangat ideal untuk perayaan, pesta, sarapan atau camilan.
Kue kelapa dan coklat
Jika Anda menyukai kombinasi cokelat dan kelapa, kami sarankan kue ini dibuat dengan dasar yang renyah, isian kelapa yang lembut, dan lapisan cokelat. Anda tidak akan bisa menolak makanan penutup yang lezat ini.
- Alicia tomero
- Dapur: spanyol
- Jenis resep: postre
- Kalori: 370
- Porsi: 8
- Waktu persiapan:
- Waktunya memasak:
- Total waktu:
Bahan-bahan
Dasar kue
- 190 g tepung terigu
- Telur 1
- Gula 100 g
- 120 g mentega lembut
- 10 g bubuk kakao
- 1 sendok makan ekstrak vanili
- 1 sendok makan mentega lunak
isi kelapa
- 3 telur
- 190 g kelapa parut
- Gula 150 g
- 90 g krim kocok
Penutup coklat
- 300 g cokelat hitam untuk kue kering
- 250 ml krim kocok
Persiapan
Kita mulai dengan membuat dasar kue. Dalam gelas Thermomix kami, kami menambahkan 120 g mentega lunak dan 100 g gula. Kami memprogram 30 detik dengan kecepatan 3.
Tambahkan sisa bahan: telur, 190 g tepung terigu, 100 g gula pasir, satu sendok makan ekstrak vanila, dan 10 g bubuk kakao. Kami mencampur dan mengaduknya untuk 2 menit dengan kecepatan menguleni.
Keluarkan adonan dari gelas dan letakkan di mangkuk. Kami memasukkannya ke dalam lemari es selama 30 menit.
Dalam gelas bersih kami, kami akan membuat isian. Tambahkan 3 butir telur, 150 g gula pasir, dan 90 ml whipping cream. Kami mengalahkannya untuk 30 detik dengan kecepatan 3.
Tambahkan 190 g kelapa parut dan program selama 30 detik dengan kecepatan 3,5. Kami menyisihkan.
Kami mengeluarkan adonan dari lemari es dan kami akan meregangkannya untuk meletakkannya di atas loyang pie (diameter 23 cm x tinggi 4 cm).
Untuk meregangkan adonan lebih baik, kita bisa menggunakan dua lembar kertas roti. Kami akan menempatkan adonan di antara kedua kertas dan dengan rolling pin kami akan meregangkannya dalam bentuk bulat. Kami akan mendapatkan lebar yang sempurna untuk menutupi panci di dasar dan sisinya.
Kami memanaskan oven hingga 180 °. Olesi cetakan dengan satu sendok makan mentega. Angkat salah satu kertas dan tuangkan adonan ke dalam loyang.
Kami mempengaruhi agar adonan pas di semua sudut. Jika kita memiliki kelebihan adonan dari suatu tempat, kita dapat menerapkannya di daerah yang kekurangannya lebih banyak. Letakkan selembar kertas roti di atas adonan dan taburkan sayuran di atasnya. Dengan cara ini saat dipanggang adonan tidak akan mengembang. Kami meletakkan alas setengah di dalam oven, panaskan ke atas dan ke bawah dan selama 10 menit.
Setelah matang, keluarkan dari oven dan tuangkan isian ke dalam alasnya. Masukkan kembali ke dalam oven selama 30 menit.
Saat sudah matang, biarkan dingin. Dalam gelas bersih kami, kami memasukkan 300 g cokelat hitam dan 250 ml krim kocok. Kami menjadwalkannya untuk 3 menit pada 90°.
Dengan cokelat leleh, kami menutupi kue. Kami menghaluskan permukaannya dengan baik dan memasukkannya ke dalam lemari es agar cokelatnya menggumpal, kami biarkan setidaknya 2 jam istirahat. Kita bisa menghiasnya dengan choco chips atau parutan kelapa.
