Tart pir pedesaan

Persiapan

1. Kami melarutkan ragi dalam air dengan sedikit gula, pemrograman 10 detik, kecepatan 3.

2. Kami menambahkan 250 g tepung (dari 500 yang muncul di bahan) dan sedikit garam. Kami menguleni 1 menit, cangkir tertutup, kecepatan lonjakan.

3. Kami mengambil adonan kecil itu dari gelas, membuat bola kecil dengan tangan kami, dan membiarkannya beristirahat selama 30 menit dalam mangkuk yang ditutup dengan bungkus plastik.

4. Selama waktu itu, kami mengupas dan mengupas inti buah pir. Kami memotongnya menjadi kubus. Kami menaruhnya di mangkuk. Kami memarut kulit lemon dan menaruhnya di atasnya. Kami juga memerciki mereka dengan jus lemon itu.

5. Tanpa harus mencuci gelas, kami memasukkan 4 butir telur dan gula ke dalamnya. Kami memprogram 10 detik, kecepatan 3.

6. Tambahkan sisa tepung (250 g), adonan awal yang sudah kita siapkan (yang sudah mengembang) dan mentega cair. Kami memprogram 3 menit, cangkir tertutup, kecepatan lonjakan. Kami memeriksa bahwa semuanya terintegrasi dengan baik dan, jika tidak, kami memprogram satu menit lagi dengan kecepatan lonjakan.

7. Kami mengolesi cetakan kami (cetakan saya berdiameter 23 cm).

8. Tambahkan setengah dari pir cincang ke dalam adonan dan aduk 10 detik, belok kiri, kecepatan 3.

9. Kami menuangkan adonan ke dalam cetakan, menambahkan sisa potongan pir dan menutupi permukaan cetakan dengan bungkus plastik. Biarkan istirahat selama 30 menit, sekali lagi di tempat hangat yang bebas dari angin.

10. Setelah itu, ketika kue kami sudah mengembang, kami menyikat permukaannya dengan hati-hati dengan telur kocok.

11. Kami memprogram oven pada suhu 180º. Setelah mencapai suhu tersebut, kami memanggang kue pedesaan kami selama kurang lebih 50 menit.