Kue super lembut

Persiapan

1. Kami memanaskan oven sampai 180º dengan panas atas dan bawah atau kipas angin.

2. Kami menyiapkan cetakan pelepas cetakan dengan diameter sekitar 24 cm x tinggi 8 dan diolesi dengan mentega atau minyak zaitun. (Kami juga bisa menaburkan alasnya dengan gula dan almond cincang).

3. Kami memasukkan 180 g gula ke dalam gelas dan menghaluskan 30 detik dalam kecepatan progresif 5-7-10.

4. Kami memisahkan gula dalam 2 mangkuk, di satu kami akan menempatkan 80 gram dan yang lain 100 g sisanya.

5. Kami menempatkan kupu-kupu dan memasukkan ke dalam gelas 4 putih telur - kami menyimpan kuning telur - dan sedikit garam. Kami memprogram 8 menit, 37º, kecepatan 3-1 / 2. Saat meringue mulai dirakit -dalam operasi dua menit-, kami menambahkan 80 gram gula melalui mulut tanpa menghentikan mesin tetapi sedikit demi sedikit. Kami memesan dalam mangkuk besar.

6. Di gelas yang sudah tanpa kupu-kupu, tambahkan tepung terigu, ragi dan sisa gula, ayak 15 detik, kecepatan 6.

7. Tambahkan minyak, susu, vanili, kuning telur, dan program 10 detik, kecepatan 6.

8. Tuang campuran tepung ke dalam mangkuk dan tambahkan ¼ dari meringue. Kami mengaduk agar adonan lebih ringan. Sekarang kita tambahkan sisa meringue dan campur dengan gerakan membungkus dengan bantuan spatula agar meringue tidak jatuh dan mengudara adonan kita.

9. Tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah disiapkan dan masukkan ke dalam oven 45 menit pada 180º (Jika kita melihat terlalu banyak terpanggang, kita tutupi dengan kertas albal agar permukaannya tidak gosong). Kami memeriksa dengan bantuan tusuk gigi apakah sudah matang dengan sempurna.